豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。而雙色豆腐是由豆腐為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。下面小編告訴你制作方法；
主料
豆腐200克，鴨血200克，
配料
香蔥4棵，淀粉適量，食用油30克，香油1小匙，醬油1/2大匙，黑胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙
1.豆腐切成長形厚片，放煎鍋內將兩面煎黃盛出，
2.鴨血先切成3等份長塊，再橫切片，放入沸水中氽燙后撈出，
3.香蔥洗凈，斜切小段，鍋內放油，先炒香蔥，再放入豆腐片和鴨血塊及所有調味料同燒入味即可。
注意事項
燒煨的時間不宜過長，否則口感不好。