近日，市食品安全委員會辦公室、市食藥監(jiān)局、市農(nóng)委、市公安局、市工商局、重慶海關、重慶出入境檢驗檢疫局聯(lián)合下發(fā)《關于加強凍肉產(chǎn)品市場監(jiān)督管理嚴厲打擊違法經(jīng)營使用行為的通知》，對凍肉市場準入、經(jīng)營銷售、儲存等進行了嚴格規(guī)定，讓市民吃得放心。

此次《通知》號稱“史上嚴”凍肉管理制度，對凍品的市場準入制度進行了非常嚴格的規(guī)定。除了要求供應商的資質、產(chǎn)品合格證明外，國產(chǎn)凍品的外包裝上要求必須標明產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質期、儲存溫度等；使用添加劑的，還應該按照規(guī)定標明添加劑的名稱。進口凍品外包裝上應該有中文標識，注明規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州、省、市）、目的地、生產(chǎn)日期、保質期等。

超市或商場銷售凍品，應當在銷售專柜醒目位置懸掛標示或通過其他形式，如實標示凍品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質期、產(chǎn)品質量等級以及檢驗檢疫合格情況。對于未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的凍品、走私凍品等，嚴禁使用。嚴禁摻雜使假、改變生產(chǎn)日期、保質期等行為。

據(jù)了解，走私肉、“僵尸肉”等之所以能存在，正是因為有儲存的地方。因此，《通知》規(guī)定，食藥監(jiān)主管部門將把凍品經(jīng)營使用者和凍品儲存第三方服務者列為高風險等級監(jiān)管對象，實施重點監(jiān)督管理，區(qū)縣食藥監(jiān)部門原則上每季度檢查一次，并如實記錄檢查情況。對有凍品儲存設施的區(qū)縣，原則上每季度安排一次凍品專項抽檢。如果凍品儲存第三方服務者明知道使用者是違法經(jīng)營卻仍然為其提供場所的，一旦查出，將受到處罰。