“亞健康”一詞，對于大家來說十分平常，它介于健康與疾病之間，表現(xiàn)形式復雜多樣。長期處于“亞健康”狀態(tài)的人很多時候卻因為沒有明顯疾病癥狀而忽略了它的危害。
飲食不合理、缺乏運動或過度運動、熬夜等都是造成“亞健康”的元兇�，F(xiàn)代社會，人們的飲食結構越來越精細化，暴飲暴食造成熱量過多、營養(yǎng)過�；蛞驗殚L期節(jié)食而營養(yǎng)貧乏的現(xiàn)象十分普遍。經常在外應酬的人攝入了過量的脂肪和蛋白質，而長期節(jié)食的人多選擇蔬菜、水果等熱量較低的食物，極少攝入主食，這兩類人都忽視了主食的重要性。
細糧和粗糧大多在飲食中擔當主食角色，細糧是指經過精加工后的成品糧，具體指平時吃的精米、白面等。細糧的口感好，但是加工的過程使得細糧丟失了部分營養(yǎng)，如膳食纖維。而這些營養(yǎng)素在粗糧中較為完整保留下來。粗糧主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。事實上，粗細糧搭配，有讓你意想不到的好處。
1997年中國營養(yǎng)學會通過了《中國居民膳食指南》條就是“食物多樣，谷類為主”，它強調人們日常所必需能量和蛋白質應主要由糧食供給，糧食是攝取營養(yǎng)素的主體和根本。可見，糧食在人們的飲食結構中是排在位的。
古人強調“為養(yǎng)”的基本原則也就是“精細搭配，雜食五谷”。營養(yǎng)學家認為，粗糧對健康有所幫助，能使人的腸胃更健康，食欲更強，從而能有效的緩解“亞健康”的身體狀況。
粗糧的作用主要有：
預防肥胖
粗糧富含膳食纖維，具有強烈飽腹感，能減少食量。并且，粗糧能，緩解情況，對于水腫型肥胖者和性肥胖者非常有利。
防治糖尿病
GI值（升血糖指數(shù)）反應的是食物所引起的機體血糖變化情況，GI值高的食物由于進入腸道后消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。而大多粗糧的GI值低，進入腸道后停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液后峰值較低。非常適合高血糖或糖尿病患者進食。
補充營養(yǎng)
粗糧未經過加工處理或者加工處理程度低，比較完整地保留了谷物的營養(yǎng)。不同的粗糧包含著不同的營養(yǎng)素，比如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類富含優(yōu)質蛋白、脂肪……每天吃不一樣的粗糧能夠給身體補充豐富的營養(yǎng)素。
降低腸癌風險
粗糧可以提供豐富的膳食纖維和抗性淀粉，它們不僅能幫助清腸通便，對的人很有幫助，并且在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，有助于降低腸癌的風險。
當然，如果完全用粗糧代替細糧，不僅口感上難以接受，而且營養(yǎng)也不盡合理。粗糧進食過量會影響消化，導致腹脹等癥狀�！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，飲食以谷物為主，粗細搭配，每天要進食50g—100g的粗糧。粗細搭配，可以在一天飲食中安排一餐細糧為主，一餐粗糧為主；也可以是在同一餐中，粗糧和細糧混搭。
現(xiàn)代營養(yǎng)學食物互補原理驗證，粗細糧搭配是符合飲食養(yǎng)生之道的。例如，在吃白米、白面時，常搭配些玉米、甘薯、黃豆、胡豆等粗糧，不僅可獲全面營養(yǎng)，且可提高食物的利用率。久降堂苦蕎青稞主食面，7:3黃金主食搭配比例，改變主食結構，能有效的改善身體微循環(huán)，增強體質。
幾千年的實踐證明，我們的古人在養(yǎng)生方面有著極高的智慧。科學的繼承古人的養(yǎng)生經驗，我們就一定會吃出健康。