冬天是羊肉的銷售旺季，為了人民群眾的飲食安全。近日，煙臺長島局在全縣范圍內開展對羊肉及其制品的監(jiān)督檢查，確保羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動的落實。

一是加強組織領導，精心安排部署。市局文件下發(fā)后，該局立即召開了相關單位負責人會議，成立了專項整治工作領導小組，制定了《長島縣羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動方案》，確定了督導檢查、巡查監(jiān)管、應急處置等工作小組，做到了工作部署早、人員分工清、監(jiān)管職責明。

二是突出監(jiān)管重點，開展專項整治。重點突出生產、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)，把羊肉及其制品的屠售攤點、市場攤販、大中型商超及火鍋、燒烤店列為主要監(jiān)管單位，分階段、有步驟地開展監(jiān)管執(zhí)法工作，已對8戶羊肉及其制品經營單位下發(fā)了《關于規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產經營行為的通告》，要求羊肉銷售單位明示來源，索取并留存《動物檢疫合格證明》和進貨憑證，落實主體責任，從源頭上進行規(guī)范。

三是增強責任意識，做好信息公示。為避免經營單位存在購進、儲存和銷售未經檢疫、來源不明及摻假摻雜、來源不明或不合格的羊肉及其制品，以其他肉類（含混合肉）冒充羊肉等行為，長島局在執(zhí)法檢查過程中，要求各攤點、商場、超市及餐飲服務單位主動在經營場所醒目位置公示羊肉產地、來源、品牌等信息，向消費者明確告知，并對3家羊肉攤點業(yè)戶統(tǒng)一制作了《經營信息公示牌》，對消費者公開經營業(yè)戶、從業(yè)者健康狀況、羊肉來源、食品安全承諾以及檢驗檢疫等信息，并納入日常監(jiān)管。