老廚白菜是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，在中國(guó)北方地區(qū)尤為流行。以嫩白菜、五花肉、粉皮為主要原料制作做成。那么下面來(lái)看看如何制作的。
材料
白菜粉皮五花肉木耳甜面醬蠔油干辣椒蔥姜蒜鹽糖雞精花椒青蒜
做法
1、白菜片成塊，粉條泡軟剪成段。2、鍋上火加少量油燒熱，下入白菜炒至斷生，倒出備用。鍋內(nèi)放油下入五花肉片炒熟，再下入蔥姜末炒香后再下入面醬、蠔油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉條、木耳和其它調(diào)料，炒至入味。
3、出鍋前，淋上花椒油，撒青蒜段。