“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)”這是我們經(jīng)常聽(tīng)到的一句話，蘿卜是冬天應(yīng)季的蔬菜，今天給大家介紹一下蘿卜糕的做法，蘿卜糕制作方法簡(jiǎn)單，下面一起來(lái)看看吧！
1.白蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲，越細(xì)越好，便于下一步腌制
2.在蘿卜絲中加少許鹽抓勻，腌制20分鐘左右，把腌制好的蘿卜絲擠出水份
3.擠出的蘿卜汁加入粘米粉攪拌均勻
4.將擠干水份的蘿卜絲倒入粉漿中拌勻，蝦米提前溫水泡軟洗凈，臘腸和洋蔥切丁
5.鍋內(nèi)油熱后，先將蝦米炒出香味，再混合洋蔥和臘腸炒至臘腸出油，趁熱將炒熟的料倒入粉漿中攪拌均勻
6.根據(jù)個(gè)人喜好，可以加少許胡椒粉和糖調(diào)味，將方型耐高溫容器內(nèi)壁涂油防沾，把完成的粉漿倒進(jìn)去
7.用錫紙包好防止蒸氣滴入，大火蒸1個(gè)半小時(shí)左右
8.蒸好的蘿卜糕待晾涼后倒扣出來(lái)
9.蘿卜糕切成厚約半厘米的片平，底鍋加少許油，煎至兩面金黃