土豆和西葫蘆配在一起吃大家有沒有常識過。土豆和西葫蘆會擦出怎樣的火花呢？今天小編就為大家介紹西葫蘆土豆片的做法，告訴大家西葫蘆土豆片怎么做好吃。

西葫蘆土豆片的做法

主料：

土豆（50克）、西葫蘆（50克）

輔料：

香蔥（2根）、蒜瓣（2瓣）、鹽（適量）、食用油（適量）、花椒粉（1克）、生抽（4克）、小紅椒（適量）、蠔油（3克）、干辣椒碎（少許）。

做法：

1、準(zhǔn)備好原料：土豆洗凈去皮切片，西葫蘆洗凈切片，香蔥切蔥花，蒜瓣拍扁切碎。

2、開火，鍋內(nèi)倒入油。油熱加入蒜碎、少量的蔥花，炒香。

3、下入土豆片，翻炒。

4、加入蠔油、生抽、花椒粉翻炒均勻。

5、土豆片不好熟，要多炒一會，待土豆片九成熟時，加入西葫蘆片，翻炒。

6、加入鹽、辣椒碎，西葫蘆片斷生時，關(guān)火。

7、盛盤，將剩下的蔥花和小紅椒，撒在菜品上即可。

西葫蘆土豆片的營養(yǎng)價值

西葫蘆：

1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2、西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有、的功效。

3、清熱、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)。

土豆：

1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對胃痛有一定的作用。

2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體新陳代謝，對防止，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。

3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆中的黏液蛋白，對預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生有益。

4、土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，對高血壓和腎炎水腫患者有利。

以上就是小編介紹的西葫蘆土豆片的做法，喜歡吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟時，進行后面的操作。一定要等土豆片快成熟時加入西葫蘆片，土豆片也可以先焯水再炒制，這樣可以節(jié)省炒制的時間。土豆吸油，這道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。