日常生活中，我們經(jīng)常吃一些韭菜的食物，例如韭菜餡餃子，韭菜炒雞蛋等等，韭菜炒雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３３缘降囊坏啦穗�，相信大家�?duì)于韭菜炒雞蛋都很喜歡，吃飯的時(shí)候都能多吃一碗飯，今天給大家全面分析韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
韭菜炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、韭菜屬百合科植物，在中國(guó)已有3000多年的栽培歷史，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克，維生素B20.09毫克，維生素C39毫克，鈣84毫克，磷43毫克，鐵8.9毫克，膳食纖維1.2克，此外還含有較多的脂肪、蛋白質(zhì)、辛香揮發(fā)物——硫化丙烯。
2、韭菜豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，同時(shí)還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于心腦血管病和高血壓，韭菜中含有大量的膳食纖維，可增加腸胃蠕動(dòng)，使胃腸道排空時(shí)間加快，減少食糜中的膽固醇和膽酸同細(xì)菌作用時(shí)間，減少致癌有毒物質(zhì)在腸道里滯留及吸收機(jī)會(huì)，對(duì)、結(jié)腸癌、痔瘡等都有明顯療效，
3、另外中醫(yī)認(rèn)為韭菜食味甘溫，有益陽(yáng)、散血解毒、調(diào)和臟腑、暖胃、增進(jìn)食欲、理血等功效。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
通過上文的閱讀了解了韭菜炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，以后生活中，吃韭菜炒雞蛋的時(shí)候可以放心大膽的多吃幾碗飯了!