白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜的吃法有很多，接下來小編為大家介紹白蘿卜絲炒黃豆的做法，大家可以參考一下。

白蘿卜絲炒黃豆的做法

用料：黃豆200克，白蘿卜半根，色拉油適量，食鹽5克，蔥適量，姜適量，細(xì)香蔥少許，青蔥半根。

做法：

1、泡發(fā)的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時(shí)候更容易入味（用干黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發(fā)開，這樣更有利于吸收，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能充分的發(fā)揮出來）。

2、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲。

3、鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜，蔥姜炒出香味后，放入白蘿卜絲，進(jìn)行炒制。加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時(shí)候既不會(huì)糊鍋。黃豆放鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒。

4、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完，關(guān)火，撒上少許香蔥即可出鍋。

白蘿卜絲炒黃豆注意事項(xiàng)

1、黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。

2、白蘿卜味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力

2、幫助消化

蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

4、

蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有作用。

白蘿卜絲炒黃豆的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎？以上就是小編介紹的白蘿卜絲炒黃豆的做法，希望能給大家一定的幫助。白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較好，大家可以適當(dāng)?shù)氖秤�，提高身體健康水平。