絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜配上雞蛋就更加美味了。那么，絲瓜炒雞蛋怎么做呢？下面小編為大家講解絲瓜炒雞蛋的做法。

絲瓜炒雞蛋的做法

原料：

絲瓜雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。

做法：

1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。

2.將絲瓜去皮切片或切丁，焯水后，瀝水備用。

3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。

4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。

絲瓜的營養(yǎng)價值

1.抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

2.健腦美容

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3.抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜炒雞蛋怎么做大家現(xiàn)在學(xué)會了嗎？以上就是小編為大家介紹的絲瓜炒雞蛋的做法。絲瓜炒雞蛋的做法比較簡單易學(xué)，但是味道足夠能征服您的味蕾。