近日，由廈門市營養(yǎng)師協(xié)會和養(yǎng)樂多中國投資有限公司廈門分公司聯(lián)合主辦的兒童食育交流會及科學(xué)營養(yǎng)配餐大賽頒獎典禮在廈門市婦女兒童活動中心舉辦，專家就兒童的日常膳食結(jié)構(gòu)和配餐等進(jìn)行了系統(tǒng)講解，廈門的家長也次接觸和了解到如何從小對孩子進(jìn)行“食育”。

所謂“食育”，可以理解為良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。這個詞早是在1896年由日本著名的養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄在他的著作《食物養(yǎng)生法》中提出。從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育延伸到藝術(shù)想象力上。而在實踐中，這種頗為有趣的“食育”很容易被兒童所接受，因而在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。

研討會舉辦之前，養(yǎng)樂多協(xié)同主辦方進(jìn)行了相關(guān)問卷調(diào)查分析。調(diào)查顯示，在幼兒的配餐上，很多老師和家長更多的是憑經(jīng)驗，而關(guān)于“食育”也只是“偶爾聽說”，對于腸道健康和益生菌的知識也知之甚少。廈門市婦幼副主任醫(yī)師李巖說，腸道內(nèi)部環(huán)境均衡很重要，兒童日常配餐中應(yīng)該適時地添加益生菌，以均衡腸道菌群、維護(hù)腸道健康，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，可有效改善兒童偏食、挑食等問題。

據(jù)了解，日本2005年就頒布了“食育基本法”，將其作為一項國民運(yùn)動，“食育”被提升到與智育、德育、體育并列的重要地位。通過對食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識，以及食文化的傳承，與環(huán)境的調(diào)和，對食物的感恩之心等，來達(dá)到“培養(yǎng)健康身心”的目的。

本次研討會還設(shè)置了“科學(xué)配餐大賽”，受邀老師輕點鼠標(biāo)，對幼兒園一周配餐進(jìn)行食譜演練。同時，養(yǎng)樂多也為參加活動的幼兒園免費(fèi)提供為期一個月的“養(yǎng)樂多營養(yǎng)配餐”，幫助孩子適時補(bǔ)充益生菌，促進(jìn)兒童腸道吸收，更健康地成長。