中秋節(jié)即將來臨，很多人的朋友圈被打著“純手工”私房月餅刷屏了。然而，近日有媒體報道稱，將網購的4樣不同的自制月餅送檢，有2樣檢出了甜蜜素。日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就“兩節(jié)”期間的食品安全監(jiān)管工作下發(fā)通知，要求加強餐飲服務單位以及超市等食品經營者自制月餅等自制食品監(jiān)管，確保加工制作的食品符合食品安全標準要求。

“食以安為先”,私房月餅插上網絡與微商的“翅膀”,很容易處于安全監(jiān)管的真空地帶，給消費者的身體健康帶來隱患。事實上，商人逐利是種天性，私房月餅的質量與安全，光靠良心道德自律肯定不行。制定可行的嚴格的準入制度檢查制度，加強對私房月餅的監(jiān)督監(jiān)管，方能讓消費者吃得放心，促進私房月餅的健康發(fā)展。

有道是：號稱手工，微商把草炒成花。食品安全需保障，監(jiān)管不能睜眼瞎。又詩曰：號稱手工，自家月餅自家夸。真假虛實迷人眼，監(jiān)管莫忘除泥沙。

折射出私廚經營的弊端

說到底，私房月餅只是私廚制作的一種產品。私房月餅“出事”,折射出私廚經營的弊端--多數(shù)私房制作根本沒有衛(wèi)生許可證和經營資質，食品質量全憑良心。一些消費者覺得私房制作就該像給自家人做飯，確保健康和衛(wèi)生。殊不知，很多微商雖然標榜“精選細作”,私下卻認為“只要消費者沒吃壞肚子就行”。雙方想法大相徑庭，背后蘊含著如下事實--公開販賣的東西標榜“私屬性”,本身就很吊詭。有多少商人能做到“愛人如己”?稍不留神，消費者就可能“從一個坑掉入另一個坑”.當然，確實有人憑良心做人做事，但自律之外仍需制度與監(jiān)管發(fā)力。

是“掛羊頭賣狗肉”

據了解，這些私房月餅往往包裝上無生產廠家、生產日期、保質期、食品生產許可證號及食品標簽，屬于典型的“五無”食品。尤其可怕的是，一些制售者為了降低成本，大量采購甜蜜素代替白糖。殊不知，甜蜜素的甜度是蔗糖的30至40倍，如果經常食用甜蜜素超標的食品，就會對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩，危害更明顯……

由此看來，所謂的“純手工”,不過是“逗你玩”、“騙你沒商量”,根本當不得真。然而，許多時候，消費者又沒有孫猴子的火眼金睛，怎么能輕易識破不良商家坑蒙拐騙的伎倆？可憐的是消費者，自己成了錢多人傻的冤大頭也不知道，還真以為是買到了正宗貨呢，萬一再吃出個病來，豈不更慘！

可以說，不法商家“掛羊頭賣狗肉”撈黑心錢的智慧，早已趕超春晚小品里的忽悠功夫。也不知道，不法商家的這種“專業(yè)精神”究竟是怎樣煉成的。不過有一點是可以肯定的，這么多年來，“問題食品”之所以屢禁不止，不法商家一味逐利、道德血液缺失自然首當其沖，但監(jiān)管之松懈、處罰之輕微才是根本性原因。

擾亂市場秩序

表面上看，通過微信朋友圈販賣的各種“私房月餅”讓消費者有了更多的選擇，但這背后隱藏的生意經，卻未必那么令人放心。記者深入調查發(fā)現(xiàn)，朋友圈的“私房月餅”有真有假，但不管真假，都有值得擔憂的地方。說其真，是因為有些“私房月餅”確實是網友自己購買各種原材料在自己家的廚房制作出來的，但是這類月餅不但制作過程難以符合國家標準規(guī)范，而且在很多環(huán)節(jié)都存在難以預料的食品安全問題。終賣到消費者手里的，就是包裝上無生產廠家、生產日期、保質期、食品生產許可證號及食品標簽的“五無”月餅，其安全性如何令人放心？

說起假，是因為有些微商完全就是掛羊頭賣狗肉，他們販賣的根本就不是所謂的“私房月餅”,而是充當了一些月餅企業(yè)的推銷員，幫助企業(yè)推銷月餅，然后自己也從中獲得利潤，而“私房月餅”只不過是一個營銷噱頭而已。而這樣的月餅，自然不可能“純手工”,如此一來，就成了對消費品的一種欺騙，同時還涉嫌擾亂了市場秩序。

“私房月餅”不能游離于監(jiān)管之外，監(jiān)管不能打盹

事實上，國家食藥監(jiān)總局已發(fā)出通知，要求加強對自制月餅的監(jiān)管。還有專業(yè)人士建議，監(jiān)管部門應明確限制私人月餅的銷售，對外銷售必須具有資質，遵守法律法規(guī)，接受監(jiān)管。

微商也好，私廚也罷，雖然存在問題，但也是互聯(lián)網的新產物。鼓勵創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新，要重視新事物與新問題，也要避免“一管就死”。要做到監(jiān)管“到位不缺位”“補位不越位”,這對管理者提出了更高的要求。同時，消費者要擦亮眼睛，不要被“看上去的美味”忽悠。有月餅微商已表示“只是做著玩”,食客切勿“玩命吃”。

違法行為當查處

其實站在國家法律和政府監(jiān)管部門的角度來看，不管“私房月餅”是真的還是假的，這種私人月餅的銷售行為，都是違法的。即便是自己家后廚制作出來的食品，一旦對外銷售的話，就已經屬于商業(yè)行為，那么生產者就要具備相關的資質，取得合法的手續(xù)并且遵守國家相關的法律法規(guī)，接受監(jiān)管。很顯然，對于大多數(shù)通過微信朋友圈銷售“私房月餅”的人來說，都無法做到這一點。比如今年是月餅新標準實施的年，按新標準規(guī)定，月餅包裝上應明示生產企業(yè)全稱和詳細地址、產品執(zhí)行標準號、衛(wèi)生許可證號、配料表和凈含量及生產日期和保質期，而“私房月餅”顯然不符合這樣的標準要求。

因此，我們希望消費者睜大眼睛，不要被“私房月餅”“”等幾個字輕易迷惑，同時更希望政府監(jiān)管部門真正把監(jiān)管的目光投向“私房月餅”的制作和銷售，避免各種食品安全事故的發(fā)生，維護消費者的合法權益。