烏菜是白菜的一種，也叫烏塌菜，是安徽省的地方特產(chǎn)。這種烏菜可以說(shuō)是白菜中的精品，它含有多種礦物質(zhì)和維生素還有一些氨基酸和膳食纖維，人們食用以后對(duì)身體有多種好處。但是生活中很多人對(duì)烏菜并不了解，不知道它怎么做才好吃。一會(huì)我會(huì)對(duì)烏菜的常見(jiàn)做法做一個(gè)詳細(xì)的介紹，大家看過(guò)以后也就知道它怎么做吃了。

烏菜怎么做好吃

冬菇炒烏菜

1、烏菜炒著吃很好吃，炒制時(shí)可準(zhǔn)備烏菜五百克，冬菇五十克，冬筍五址克，料灑、鹽以及味精和食用油與姜各適量準(zhǔn)備一些就可以。

2、把烏菜洗好，去掉老葉，切成塊狀備用。把冬菇用清水泡發(fā)去蒂切成片狀備用。把姜和冬筍全部洗好，切成碎末。

3、把鍋中放油加熱以后放入姜末冬菇炒香，然后放入烏菜再加入鮮湯的冬筍，炒勻，接著把食用鹽和味精加入進(jìn)去調(diào)勻，調(diào)勻以后直接出鍋裝盤(pán)就能食用。

蒜蓉烏菜

1、蒜蓉烏菜也很好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備烏菜六百克，大蒜兩頭，鹽、味精以及糖和醬油等調(diào)味料適量。

2、把烏菜清洗干凈，鍋中放水加入少量食用鹽，燒開(kāi)再把烏菜入鍋焯水，焯好以后取出去掉水分，分成小束。

3、把大蒜切成蒜末入鍋炒出香氣，然后加入烏菜炒制，炒勻以后放入鹽和味精以及白糖與醬油調(diào)味，放入以后快速的翻炒幾下，直接出鍋裝盤(pán)，一份碧綠爽口的蒜蓉烏菜就做好了。

烏菜中含有大量的蛋白質(zhì)維生素，而且還含有很多礦物質(zhì)尤其是碘，對(duì)甲狀腺腫患者有一定的效果。