”政府和企業(yè)應(yīng)該堅(jiān)持以科學(xué)為基礎(chǔ)開展食品信息交流，以開放透明的姿態(tài)贏得信任，應(yīng)當(dāng)在平時(shí)積極主動(dòng)地與公眾開展對(duì)話交流，而不是只在危機(jī)事件中被迫發(fā)聲�！痹诮裉炫e行的食品安全培訓(xùn)交流會(huì)暨《食品安全傳播指南》發(fā)布會(huì)上，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心理事長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士陳君石說。

陳君石表示，“食品風(fēng)險(xiǎn)”這樣的說法容易使消費(fèi)者產(chǎn)生恐懼和焦慮，而缺乏交流會(huì)造成謠言與虛假信息更加泛濫。

此前，在12月1日舉行的中國(guó)食品發(fā)展大會(huì)上，食藥監(jiān)總局新聞司副司長(zhǎng)申敬旺也表示，食品行業(yè)謠言盛行，對(duì)產(chǎn)業(yè)造成了極大傷害，重拳治理虛假食品安全信息刻不容緩。

資料顯示，網(wǎng)絡(luò)謠言中食品安全信息位居，占到45%,這些虛假信息對(duì)食品企業(yè)，甚至整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重傷害。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副主任鐘凱表示，在食品信息交流上，融合是趨勢(shì)，一切圍繞重建信任展開。“這既包括環(huán)境、農(nóng)業(yè)、食品、健康等不同領(lǐng)域融合，弱化信息壁壘，強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合，共同面對(duì)挑戰(zhàn)，又包括政府、企業(yè)、學(xué)界、媒體、消費(fèi)者等各方有機(jī)結(jié)合，對(duì)話機(jī)制更完善，還包括宣傳、科普、健康教育、危機(jī)管理、公共關(guān)系等不同方式的融合�！�