蘋(píng)常吃的一種水果，特別是快要到平安夜了，吃蘋(píng)果的小伙伴可能早早的我把蘋(píng)果準(zhǔn)備好了。由于冬天氣溫較低，蘋(píng)果可能會(huì)受凍，那么，蘋(píng)果凍了還能吃嗎？蘋(píng)果怎么保存？

蘋(píng)果凍了還能吃嗎

蘋(píng)果凍了還能吃，但營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)了，所有的新鮮水果，它們的營(yíng)養(yǎng)成分，都會(huì)在被破壞后快速氧化而消失，除非你有其他手段保存。

蘋(píng)果是維生素C含量較高的水果，有較強(qiáng)的回復(fù)原狀性能。因此它是的營(yíng)養(yǎng)食品和的美容養(yǎng)顏原材。蘋(píng)果是怕動(dòng)不怕凍。被凍的蘋(píng)果在不擠、不可碰的前提下，放置在0度-18度的室內(nèi)。根據(jù)程度不同10-60小時(shí)即可恢復(fù)原樣。眼觀、手感、口感、味覺(jué)及營(yíng)養(yǎng)成分與未凍的蘋(píng)果完全一樣。

蘋(píng)果怎么保存

放冰箱里蘋(píng)果中間放一杯水，就是利用水杯里的水分不斷蒸發(fā)給水果補(bǔ)充水分的原理來(lái)保持水果的新鮮的，首先把裝蘋(píng)果的筐子或者籃子放在塑料袋里，往小杯子倒多半杯水，將水杯放入籃子里，然后把蘋(píng)果放進(jìn)籃子里，蘋(píng)果要沿著杯口邊緣擺放一周，可千萬(wàn)不要讓一個(gè)大蘋(píng)果直接扣在杯口上，這樣會(huì)影響水分蒸發(fā)，咱們吧蘋(píng)果一層一層的壘放在杯子周?chē)�，然后蓋上蓋子，這里蓋子表面也用塑料袋包好，增強(qiáng)籃子整體的密封效果，現(xiàn)在將袋口扎緊，再套一層塑料袋，也同樣扎好袋口，兩層塑料袋能有效的減少水分從袋子里蒸發(fā)出來(lái)，平時(shí)將包好的籃子放在陰涼的地方，一般在20攝氏度以內(nèi)的環(huán)境，能讓水果保鮮2個(gè)多月之久，當(dāng)需要取水果的時(shí)候只要打開(kāi)蓋子就能隨時(shí)吃到新鮮的水果。不要把大量的蘋(píng)果放在一起，因?yàn)檫@樣蘋(píng)果所散發(fā)出的乙烯氣體無(wú)法散到空氣中，會(huì)加速蘋(píng)果的腐爛�？梢园烟O(píng)果分散放在干燥、低溫的地方。

長(zhǎng)時(shí)間保存的方法

（1）食鹽水中浸泡

將秋季采摘的蘋(píng)果保存到冬天吃，是要講究技巧的。應(yīng)該先將無(wú)機(jī)械損傷的成熟蘋(píng)果選出來(lái)，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然后撈出來(lái)晾干，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存：1、水缸貯存法先將水缸洗凈晾干，放在陰涼處，并在缸底放一個(gè)盛滿干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時(shí)，將包好的蘋(píng)果層層裝入缸內(nèi)，裝滿后用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋(píng)果5個(gè)月，完好率達(dá)90%以上。

（2）木箱貯存法

在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋(píng)果每10個(gè)裝入一個(gè)小塑料口袋中，乘早晨低溫時(shí)，將裝滿蘋(píng)果的口袋兩袋對(duì)口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然后封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋(píng)果6個(gè)月。

蘋(píng)果凍了還能吃嗎？通過(guò)以上的介紹大家已經(jīng)知道了蘋(píng)果受凍之后只要不壞還是可以吃的，但是在營(yíng)養(yǎng)方面可能會(huì)有所流失。以上小編分享了蘋(píng)果的保存方法，大家可以參考一下。