長(zhǎng)肌壯體的肉末蒸蛋
2011/3/16 9:53:39 閱讀數(shù)：677 信息分類：
食品招商 編輯：小單
肉末蒸蛋原料常見，做法簡(jiǎn)單，有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效。
原料：雞蛋三個(gè)、溫開水300克、肉末100克、蔥5克、姜5克。
調(diào)料：蒸魚豉油（1湯匙）15ml、白糖（1/2茶匙）3克、老抽（1/2茶匙）3ml、鹽（1/2茶匙）3克。
做法：
1、雞蛋三個(gè)打入容器中，打散。
2、加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻。
3、為了防止雞蛋在蒸的時(shí)候會(huì)有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下。
4、將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘。
5、肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥姜末攪拌好，鍋中放油，油熱后，倒入肉末。
6、炒至變熟即可。
7、蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了。