牛奶作為營養(yǎng)
食品的，許多人都喜歡食用，但是，牛奶不是人人都適宜飲用的，有些人群就不宜飲用牛奶。
經(jīng)常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖多已轉(zhuǎn)化成了乳酸。
牛奶過敏者：有人喝牛奶后會出現(xiàn)、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、或蕁麻疹等。
返流性食管炎患者牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。
腹腔和胃切除手術(shù)后手術(shù)后，此類病人體內(nèi)的乳酸酶會減少，乳酸酶減少將導(dǎo)致牛奶中的乳糖不能分解，乳糖集聚過多就會在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。
胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來的胃囊很小，再飲用含乳糖的牛奶，其會迅速地涌入小腸，使原來已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
腸道易激綜合征患者：腸道易激綜合征的特點是腸道肌肉運動功能和腸道粘膜分泌粘液對刺激的生理反應(yīng)失常，而無任何腸道結(jié)構(gòu)上的病損，癥狀主要與精神因素、食物過敏有關(guān)，其中包括對牛奶及其制品的過敏。