近日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局制定出臺《湖北省小餐飲經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（試行）》，規(guī)范小餐飲經(jīng)營，保障消費(fèi)者權(quán)益。
該《辦法》要求，今后小餐飲經(jīng)營必須依法取得《小餐飲經(jīng)營許可證》，并公示許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)信息；食品原料必須符合國家規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品、食品原料、食品添加劑的來源可追溯。
同時(shí)，禁止小餐飲經(jīng)營裱花類糕點(diǎn)、生食類水產(chǎn)品、自制生鮮乳飲品以及國家和省規(guī)定禁止經(jīng)營的其他食品；小餐飲經(jīng)營者必須積極配合監(jiān)管部門依法開展抽樣檢驗(yàn)。