蛋白餅干的做法

原料：

蛋白4粒、塔塔粉1/2茶匙、細砂糖250ml、少許巧克力粒

做法：

1、用中度先打發(fā)蛋白至粗泡，然后加塔塔粉和1/3的細砂糖，再繼續(xù)以快速打至粗泡減少，連續(xù)1/3加糖，繼續(xù)打發(fā)蛋白至硬性發(fā)泡。

2、把打好的蛋白放入擠花帶，擠出喜歡的花紋，再放上一些巧克力粒就可以烘了。

3、烘爐必須要先預熱，以110度烘一個半小時，不可馬上打開，讓餅干在爐里大概10分鐘。

4、取出馬上收好密封，隔天會更好吃。

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