希臘酸奶起源于希臘，現(xiàn)已成為一個(gè)健康蛋白質(zhì)來源。希臘酸奶含豐富的奶油，嘗起來也像奶油是一種非�？煽诘哪逃吞娲�，不需任何調(diào)味料和增添劑。希臘酸奶的蛋白質(zhì)含量是普通酸奶的兩倍，是非常豐富的鈣源，可預(yù)防骨骼疾病。

而且希臘酸奶含卡路里少，不會(huì)對(duì)脂肪和膽固醇有任何影響，能幫到糖尿病患者或想的人士。希臘酸奶還含有比普通酸奶多50％的鈉，以及高含量的益生菌，有助于保持腸道菌群平衡。它還是柔軟易消化的食物，對(duì)于胃不好的人來說也是很好的選擇，那些對(duì)乳糖不能過多飲用的人可以放心食用。

其實(shí)，希臘酸奶的真名是脫乳清酸奶。脫乳清酸奶，顧名思義是將酸奶的乳清去掉，是通過布或者紙濾去乳清。它的粘稠度介于酸奶和奶酪之間，但依然保留了酸奶本身的風(fēng)味和酸味。脫乳清酸奶和普通酸奶一樣，也是用牛奶加工而成。雖然部分會(huì)添加額外的乳脂或奶粉，大部分脫乳清酸奶是用真正的牛奶制成。

之所以又叫希臘酸奶，是因?yàn)橄ＥD酸奶品牌FAGE生產(chǎn)的脫乳清酸奶在市場(chǎng)上的高度，讓希臘酸奶逐漸成為了脫乳清酸奶的代名詞。

希臘酸奶和普通酸奶有什么區(qū)別？

希臘酸奶雖然還是酸奶，但在營(yíng)養(yǎng)和味道上還是有別于普通的酸奶。

正宗的希臘酸奶在蛋白質(zhì)含量上都比普通酸奶要高一倍以上。一些標(biāo)榜是希臘酸奶，但在蛋白質(zhì)含量上比較低的，都是純屬忽悠~

脂肪

希臘酸奶的脂肪不比普通酸奶低，特別是飽和脂肪，甚至要高于普通酸奶。如果你比較在意脂肪含量也不用擔(dān)心，許多希臘酸奶都會(huì)出售部分脫脂或者完全脫脂的款式。

希臘酸奶的碳水化合物也比普通酸奶低，通常是低一半左右。不過，如果你選擇原味以外的希臘酸奶，由于里面有糖或者甜味劑，那碳水化合物含量就會(huì)高一些，可能與普通酸奶的含量無異。

對(duì)于健身人士來說，鈉的含量也很重要，攝入太多的鈉不利于身體儲(chǔ)水。而希臘酸奶的鈉含量比普通酸奶也要低，通常低一半左右。

希臘酸奶還是酸奶，所以在味道上和普通酸奶的差別不算太大，但在口感上來說是介于普通酸奶與軟奶酪之間，非常的稠且醇厚，但并不會(huì)太黏膩。

總的來說，希臘酸奶是含高蛋白、低碳水、低鈉且易飽腹的健康食物，所以深受健身人士和追求健康飲食的人群的喜愛。

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