常溫酸奶和低溫酸奶哪個好

低溫酸奶保存了對腸道有益的乳酸菌，這是與常溫酸奶的區(qū)別。如果喝酸奶是想要獲得乳酸菌的好處，幫助腸胃促消化，保持腸道健康，那么低溫酸奶好。

常溫酸奶雖然沒有“活的乳酸菌”，但其他營養(yǎng)成分與低溫酸奶沒有什么區(qū)別。常溫酸奶中仍然含有豐富的蛋白質、維生素和鈣等營養(yǎng)成分，所以喝常溫酸奶也是很有營養(yǎng)的。

常溫酸奶和低溫酸奶的區(qū)別

保存方式不同

低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但常溫酸奶卻可以放在低溫柜內銷售。

常溫酸奶又叫“型酸奶”。跟低溫酸奶（“活菌型酸奶”）相比，它在經過乳酸菌發(fā)酵后，再次經過了熱處理，殺滅了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常溫下銷售和存放。

保質期時間不同

常溫酸奶保質期長達6個月；低溫酸奶保質期多只有20天。

口感和酸度的可控性不同

常溫酸奶口感、酸度完全可控；低溫酸奶口感或隨溫度變化而產生變化，酸度可能會比出廠時高。

營養(yǎng)價值不同

常溫酸奶沒有益生菌到達腸道；低溫部分發(fā)酵菌會到達腸道，對腸道活動有益。

從營養(yǎng)角度來講，低溫酸奶和常溫酸奶的區(qū)別在于是否含有“活的乳酸菌”，其余營養(yǎng)成分沒啥區(qū)別。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，那么建議選擇低溫含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的話，常溫酸奶更有市場優(yōu)勢。因為即便沒有乳酸菌，酸奶中的蛋白質、鈣和維生素仍然存在，所以對于那些因為種種條件無法冷藏，也不便購買酸奶的人（比如學生或者外出旅游的人）來說，常溫酸奶是更好的選擇。

溫馨提示：

經過冷藏后，常溫酸奶口感會更加接近于低溫酸奶，這也是很多進口常溫酸奶在銷售的主要策略。因此，在購買酸奶時，要查看酸奶的標簽，是“活菌型”還是“型”；也可查看保質期，保質期在3個月到6個月之間的一般是常溫酸奶，保質期不到一個月的一般是低溫酸奶。