冷藏保存
把蛋黃酥放到冷藏室里面也可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，但是最好能夠在一個(gè)月之內(nèi)全部吃完，如果想要送人就可以用保鮮箱，然后再加上干冰，干冰融化的速度不會(huì)很快，送到以后及時(shí)拿出來吃就可以了。
冰凍保存
想要延長(zhǎng)蛋黃酥的保質(zhì)期，還可以放到冷凍室里面，保存之前可以回爐烘烤一下，和新制作出來的味道是一樣一樣的，只是酥的感覺略差一點(diǎn)點(diǎn)。
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