這是因為藕粉過期，或者沖的方法不對，比如沖泡水溫不夠，或者剛開始化開的時候涼開水或者溫水倒入過多。藕粉沖出來太稀不太好補救，往里面直接加藕粉是不能變成糊狀的，所以我們沖泡的時候要特別注意。藕粉放入碗后，先用涼開水或者溫水稀釋，然后沖入95℃以上沸水。如果不加入涼開水直接倒沸水，容易讓藕粉凝結成一大塊，這樣是難以成糊狀的，食用口感也很不好。
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