1、制作材料

酸奶冰淇淋主要制作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋漿和水。

很多人會選用冰淇淋粉而不是冰淇淋漿。冰淇淋漿的口感會比冰淇淋粉更好。但保質(zhì)期及高生產(chǎn)費(fèi)用、儲存費(fèi)用等就會增加使用冰淇淋漿的成本。高質(zhì)量的冰淇淋粉用水適當(dāng)調(diào)配就可以得到很好的口感。市面上使用冰淇淋粉的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于冰淇淋漿。

2、制作方法

（1）將蛋黃與白糖打至粘稠裝，顏色偏淡；

（2）放進(jìn)鍋里煮；

（3）從鍋里放酸奶，攪一攪，并取出；

（4）酸奶冰淇淋上撒果醬；

（5）從冰箱取出；

（6）大功告成。