從營養(yǎng)價值來說，兩者差異不是很大，都是鈣的來源，也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。

從保健效果來說，酸奶更好。它有調節(jié)免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。

酸奶有利于人類健康和長壽的原因可能有：

1、酸奶可增強人體免疫功能；

2、降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見膽固醇降低。

3、常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排泄量，預防發(fā)生，有益干預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。

從飽腹感來說，兩者都很好。輕微饑餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食欲，可減少下一餐的進餐量。但飯后喝都沒有效果。

從中醫(yī)角度說，牛奶可能讓某些人上火；還有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶適合于所有人，也不會上火。只要酸奶不太涼，就可以一年四季飲用。