2018年6月7-9日由食品科學技術學會休閑食品加工技術分會（以下簡稱“分會”）等單位主辦的第五屆休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在湖北武漢召開。本次會議得到了湖北省食品科學技術學會、華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術學院等單位的大力支持。會議期間20余名休閑食品學術界和產(chǎn)業(yè)界專家、學者和企業(yè)家等從多方位、多角度、多視野和多維度進行了精彩報告和交流分享，350余名代表參會交流。
開幕式由分會蔡永峰理事長主持。華中農(nóng)業(yè)大學黨委書記高翅、湖北省農(nóng)業(yè)科學院黨委書記劉曉洪、湖北省農(nóng)業(yè)廳孫必會副廳長等領導到會致辭。期間，共有7家高等院校、科研單位和16家休閑食品加工企業(yè)進行了現(xiàn)場簽約。
圓桌論壇環(huán)節(jié)，由分會副理事長兼畢金峰研究員主持。與會企業(yè)家和專家齊聚一堂，圍繞如何實現(xiàn)休閑食品的天然、營養(yǎng)、健康、、美味、多樣，暢談休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)和應對策略。與會代表一致認為，休閑食品行業(yè)是一個正處于快速增長期、充滿活力和創(chuàng)造力的朝陽產(chǎn)業(yè)，未來市場需求將達數(shù)萬億元，是食品工業(yè)中的一片新藍海。休閑食品正在成為“一日三餐”中的第四餐，逐漸成為人們生活每天的嗜好品、美味品、營養(yǎng)品、保健品、常備品和必需品，在人們飲食結構中占比逐年增加，發(fā)展?jié)摿涂臻g。當前，休閑食品產(chǎn)業(yè)的增長主要受經(jīng)濟增長、可支配收入不斷提高、城鎮(zhèn)地區(qū)人口增長、持續(xù)城鎮(zhèn)化、閑暇時間與休閑開支增加以及銷售渠道變化等影響，為迎接休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新時代的到來，大家必須同心、同行、互聯(lián)、互通，才能攜手為休閑食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展助力，實現(xiàn)共享、共贏的目標。
本屆大會具有以下特點：
一是服務地方、精準對接。本屆大會更加突出為地方產(chǎn)業(yè)服務，立足湖北，輻射湖南、長江中下游地區(qū)的休閑食品企業(yè)。會上有10余家地方休閑食品企業(yè)進行了科企、校企簽約儀式，參會的地方企業(yè)有30余家，通過會議的學習交流和后期的產(chǎn)學研合作，必將為地方產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力提升和產(chǎn)品競爭力提高起到很好的帶動作用。
二是層次更高、信息更多。本屆會議，來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工局、食品科學技術學會、華中農(nóng)業(yè)大學、湖北省農(nóng)業(yè)科學院和湖北省農(nóng)業(yè)廳等單位的領導到會并講話，體現(xiàn)了國家有關部門、學會、科研院所和高等院校領導對此次大會的高度重視和對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度關注。來自高等院校和科研院所的權威專家到會并做精彩報告，介紹休閑食品科技前沿、技術成果、發(fā)展趨勢和對策建議等，與會代表收獲多。
三是形式新穎、內(nèi)容豐富。大會精心安排了科技前沿報告、技術成果對接、政府推介、企業(yè)新品發(fā)布、企業(yè)品牌再造、圓桌論壇、技術參觀、產(chǎn)品展覽展示等內(nèi)容，形式新穎。大會邀請了20余位專家、學者、企業(yè)家，以開闊的視野和廣博的知識，分別從營養(yǎng)健康、糧油、果蔬、畜禽、水產(chǎn)和食用菌等休閑食品制造、裝備發(fā)展趨勢和產(chǎn)品生產(chǎn)等方面做了精彩報告，內(nèi)容豐富、、緊湊。
四是宗旨、主題鮮明。發(fā)展休閑食品產(chǎn)業(yè)，需要關注、關心和從事產(chǎn)業(yè)的社會各界同心、同行，加強互聯(lián)、互通，才能實現(xiàn)共享、共贏目標。推進休閑食品產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，要始終倡導天然營養(yǎng)健康，通過理論、技術、裝備、產(chǎn)品、模式等不斷創(chuàng)新，才能驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
五是參與人多、影響面廣。來自新疆、西藏、海南、云南、貴州、北京、廣東、廣西、河南、河北、山東、黑龍江、吉林、遼寧、安徽、四川、重慶、福建、陜西等地的高等院校和科研院所專家、企業(yè)家、品牌建設專家和營銷專家等參會。參會代表范圍廣、人數(shù)多、領域?qū)挕哟胃�，標志著各地代表對休閑食品產(chǎn)業(yè)的高度關注，也說明分會的影響力越來越大。
六是反響熱烈、期待相逢。本次大會是分會舉辦的第五屆大會，相比前四屆高峰論壇，本屆會議層次更高、信息量更大，節(jié)奏更緊湊，與產(chǎn)業(yè)融合更緊密，服務地方特色更鮮明，組織更有序，取得效果更明顯，與會代表滿意而歸，對下次會議充滿期待。
本屆大會以“同心、同行、互聯(lián)、互通、共享、共贏”為宗旨，主題是“倡導天然營養(yǎng)健康，創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展”,體現(xiàn)出分會聚焦產(chǎn)業(yè)、服務產(chǎn)業(yè)、影響產(chǎn)業(yè)和發(fā)展產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略定位。未來分會將繼續(xù)按照學會的要求，秉承公益服務性質(zhì)，致力于搭建一個性休閑食品互動交流平臺，把與休閑食品有關的政府部門、學術界、產(chǎn)業(yè)界、金融界、商業(yè)界、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等各界人士凝聚在一起，互通有無、互相幫助、緊密團結、精誠合作，共同攜手扛起休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大旗，并誠邀大家積極參加第六屆休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，相聚廣西。
大會期間，與會代表還赴武漢食品工業(yè)園參觀了武漢玫隆皇冠食品有限公司和良品鋪子股份有限公司。