“天生霧、霧生露、露生耳”，銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫(yī)學(xué)寶庫中也是久負盛名的良藥。質(zhì)量上乘者稱為雪耳。銀耳中含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。它被人們譽為“菌中之冠”、“神奇的蘑菇”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“之品”、“長生不老之良藥”。
    近日，記者前往朵朵潤爾營養(yǎng)食品股份有限公司采訪，總經(jīng)理龐建波親自演示了公司生產(chǎn)的“速食銀耳”產(chǎn)品。記者看到，一袋顆粒狀的銀耳在短短5分鐘的時間內(nèi)，經(jīng)過開水浸泡，神奇的變成了一杯即可食用的“銀耳湯”。就朵朵潤爾營養(yǎng)食品股份有限公司目前的發(fā)展前景，記者對公司龐總進行了專訪：
    “平民燕窩”
    記 者：企業(yè)開發(fā)速食銀耳產(chǎn)品，你認為企業(yè)首先應(yīng)該考慮的是什么？
    龐 總：企業(yè)開發(fā)速食銀耳產(chǎn)品，首先考慮到的就是要有一定的市場和消費群體。如今，健康養(yǎng)生已日益成為人們生活的主流理念，對飲食結(jié)構(gòu)要求日漸趨于健康化、營養(yǎng)化。銀耳作為藥食兩用的傳統(tǒng)滋養(yǎng)佳品，具有清熱、潤肺功能，他的多糖性質(zhì)還可以防輻射。醫(yī)學(xué)研究證明，銀耳可治高血壓、血管硬化、老年慢性氣管炎，甚至還可抑制惡性腫瘤，這對于長時間處于電腦前的上班族和身體健康下滑的中老年人都特別重要。而作為“平民燕窩”的銀耳，長期以來擁有廣大的消費群體。但“銀耳好吃湯難熬”，在家食用過銀耳的朋友都知道，不算浸泡時間，銀耳從熬制到入口，至少也需要花上2-3個小時。如此耗時的“工程”，不僅讓大眾感嘆“銀耳滋補難常吃”。開發(fā)速食銀耳產(chǎn)品，恰好符合這種社會需求。這就為銀耳整個產(chǎn)業(yè)帶來了廣闊的市場空間和機會。
    “一枝獨秀”
    記 者：朵朵潤爾是如何打開這個廣闊的市場呢？
    龐 總：一個企業(yè)要生存發(fā)展首先就要技術(shù)創(chuàng)新，創(chuàng)新就是我們打開這個市場的鑰匙。公司以突破性發(fā)明“銀耳恒溫熟化干燥技術(shù)”（世界上一家掌握恒溫熟化干燥技術(shù)，發(fā)明專利號：ＺＬ０２１１３７４６。３）為核心生產(chǎn)速食銀耳和即食銀耳為主的銀耳系列產(chǎn)品，該專利獲得了香港專利技術(shù)博覽會金獎。公司與衛(wèi)澤研究所和重慶市中藥研究院簽訂了相關(guān)技術(shù)服務(wù)及后續(xù)產(chǎn)品研制的合同，同時公司組建了以享受專家津貼張衛(wèi)澤教授為首的研發(fā)中心，開發(fā)出銀耳系列食品方便銀耳、即食銀耳、銀耳面膜、銀耳餅干、銀耳膠原蛋白、銀耳酒等各類新產(chǎn)品，研發(fā)出銀耳深加工的生產(chǎn)技術(shù)，已申報11項國家專利。在包裝上，公司推出盒裝、杯裝、精致盒裝、精致碗裝、禮盒裝、袋裝、罐裝、利樂包等，其中禮盒裝有推廣禮品裝、家庭禮品裝、商務(wù)禮品裝和尊貴禮品裝。值得一提的是，非常有幸邀請到臺灣著名漫畫家庸，為朵朵潤爾的系列產(chǎn)品包裝進行封面設(shè)計。 如果購買朵朵潤爾的系列產(chǎn)品，包裝盒上還會印有他的個性簽名。公司今年的目標(biāo)產(chǎn)值是2個億，后年產(chǎn)值8個億，2015年公司的產(chǎn)值將突破15個億。公司在的產(chǎn)品營銷上，在設(shè)立以四大城市為中心的區(qū)域銷售網(wǎng)絡(luò)模式 ，其中包括以北京為中心的華北地區(qū) ，以重慶為中心的西南地區(qū)， 以上海為中心的東部地區(qū)，以及廣東為中心的南部地區(qū)。其產(chǎn)品以遠銷韓國、新加坡、美國、英國、澳大利亞、日本、加拿大、南非、臺灣、香港等地。
    龍頭企業(yè)
    記 者：請介紹一下朵朵潤爾營養(yǎng)食品股份有限公司的發(fā)展？
    龐 總：朵朵潤爾營養(yǎng)食品股份有限公司成立于2010年9月，公司總部位于重慶市黔江正陽工業(yè)園區(qū)，占地163畝，建設(shè)有銀耳食品、飲料、酒類生產(chǎn)基地及銀耳鮮品種植產(chǎn)業(yè)化基地�？偨ㄖ娣e達到了70700平方米，其中設(shè)立了銀耳博物館、辦公區(qū)及單體面積達6萬多平方米的生產(chǎn)區(qū)。公司擁有一支的研發(fā)、生產(chǎn)、管理和銷售團隊，現(xiàn)有員工645人。其中，高級人才58名，技術(shù)人員89名。下設(shè)重慶博龍食品有限公司和重慶朵朵潤爾營養(yǎng)食品銷售有限公司兩家全資子公司。朵朵潤爾是國家工商行政管理總局審核批準(zhǔn)的重慶無行政區(qū)域劃分名稱的公司，進出口銀行和國家開發(fā)銀行重點扶持企業(yè)，以及黔江區(qū)政府十二五規(guī)劃重點培育上市企業(yè) 。公司還榮獲黔江區(qū)2011年度“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)” 和“2011年食品遵紀(jì)守法榜樣單位”獎 。公司堅持以“精選原料，通過我們獨創(chuàng)的發(fā)明專利和生產(chǎn)技術(shù)的完美整合，真實呈現(xiàn)自然美味的食品，讓每個人更簡單快速地提升健康和活力”為使命；以“真誠、勤勞、創(chuàng)造、關(guān)愛、自律”為公司文化理念；公司已獲得市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。推廣速食銀耳滋養(yǎng)專家的品牌形象及方便、營養(yǎng)、健康的銀耳產(chǎn)品。
    銀耳之都
    記 者：朵朵潤爾為什么選擇黔江作為生產(chǎn)基地，對未來發(fā)展有怎樣打算？
    龐 總：首先黔江是確定的重慶實施“一圈兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略中，少數(shù)民族聚居的渝東南貧困山區(qū)的中心，是重慶市六大區(qū)域性中心城市之一。在自然條件方面，黔江擁有溫和濕潤的氣候，地處武陵山區(qū)，適合食用菌的生長。經(jīng)專家多次親臨黔江調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，黔江與我國著名銀耳產(chǎn)地四川省通江縣地理環(huán)境、氣候條件相似，非常適合銀耳栽培產(chǎn)業(yè)化推廣。在交通條件方面，黔江是渝鄂湘黔四省市毗鄰區(qū)域的交通樞紐，正在形成以公路、鐵路、航空為一體的立體交通樞紐，是重慶、四川進入東南沿海陸上通道的必經(jīng)之地，也是東南沿海進入重慶、成都等地的重要橋頭堡。市場方面，黔江區(qū)東臨湖北省，東南邊靠近湖南和貴州，地處武陵山區(qū)域腹地，是武陵山區(qū)域的中心。武陵山區(qū)域包括重慶、湖南、湖北、貴州四省市49個區(qū)市縣，區(qū)域總面積12萬平方公里，區(qū)域總?cè)丝?500余萬，市場。加上黔江位于長沙、武漢與重慶的中心位置，市場優(yōu)勢非常明顯。武陵山區(qū)域內(nèi)所有地級城市與各自省會城市的距離，以黔江近，黔江享受到重慶特大城市的輻射與帶動效應(yīng)，所以，黔江對周邊地區(qū)的帶動力和輻射作用也。在種植條件方面，朵朵潤爾采用蠶桑作為基料菌胞，種植銀耳不改變現(xiàn)有用地結(jié)構(gòu)，無需大量征地，只需空閑民房即可。黔江地處山區(qū)，大量人口外出務(wù)工，騰出了大量的空置房，恰好滿足了這一條件。另外在戶籍制度改革中退出的農(nóng)房或農(nóng)戶風(fēng)貌的民居也可將其利用發(fā)展銀耳的種植和培育。而且發(fā)展銀耳種植對勞力需求不高，勞動強度較小，留守的老人也能勝任。現(xiàn)在我們已經(jīng)在黔江先后投資3個億，基地建設(shè)采用“公司+銀耳種植管理委員會+合作社+銀耳種植標(biāo)準(zhǔn)化示范點+農(nóng)戶”的模式。以公司為龍頭，研究所為技術(shù)支撐，合作社為紐帶，農(nóng)戶為基礎(chǔ)。年生產(chǎn)提供栽培菌種800萬瓶；成立合作社100個，工廠化大棚生產(chǎn)園50個，推廣栽培農(nóng)戶10000戶，建立示范種植點500個，年栽培量2億袋，產(chǎn)值6億元，農(nóng)民收入2億元，可帶動萬戶農(nóng)民實現(xiàn)萬元增收。我們的目標(biāo)是五年內(nèi)實現(xiàn)年產(chǎn)達10萬噸，建成的銀耳種植和深加工基地，努力把黔江區(qū)打造成“銀耳之都”。