省食品藥品監(jiān)督管理局梁處長(zhǎng)等各位領(lǐng)導(dǎo)：

各位副會(huì)長(zhǎng)、會(huì)員代表，各位企業(yè)老總：

大家上午好！金秋的羊城，秋風(fēng)送爽，碩果累累。我們食品流通協(xié)會(huì)為了百姓的生命健康和社會(huì)的責(zé)任來到這里充電。首先，我代表協(xié)會(huì)對(duì)來參訓(xùn)的各會(huì)員企業(yè)代表和部分兄弟企業(yè)代表，表示熱烈的歡迎！對(duì)大力支持協(xié)會(huì)工作的廣東省食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)以及廣東省工商行政管理局干部素質(zhì)教育中心全體同志，表示衷心感謝！

今年上半年，我們協(xié)會(huì)舉辦了食品期培訓(xùn)班。今天，食品第二、第三期培訓(xùn)班又開辦了，此次，專門邀請(qǐng)到了省食藥局食品市場(chǎng)監(jiān)管處梁華輝處長(zhǎng)等幾位領(lǐng)導(dǎo)來授課，目的就是為了學(xué)習(xí)好、落實(shí)好新食品法。大家應(yīng)當(dāng)知道，舊食品法從2009年出臺(tái)，到去年進(jìn)入修訂，直至今年10月1日起頒布實(shí)施新修訂的《食品法》，短短幾年時(shí)間進(jìn)行如此重大修訂，對(duì)原法90％以上條文進(jìn)行了修改，增加了50％的條款，可見，黨和政府對(duì)食品的重視程度，更說明食品的重要性和緊迫性。

這部被稱為史上嚴(yán)的新食品法，對(duì)比舊法，凸顯了四大亮點(diǎn)：一是內(nèi)容更加完善。增加了首付責(zé)任制，完善了賠償標(biāo)準(zhǔn)等等。二是責(zé)任更加明確。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主體責(zé)任，監(jiān)督管理部門的行政責(zé)任，第三方連帶責(zé)任等等，都非常明確。三是處罰更加嚴(yán)厲。大幅度提高了處罰金額，甚至吊銷經(jīng)營(yíng)許可證，追究刑事責(zé)任等。四是管理更加規(guī)范。完善了第三方平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)食品交易規(guī)定，對(duì)食品添加劑、保健食品、進(jìn)出口食品等過去不甚明確的管理缺位，進(jìn)行了彌補(bǔ)。

總之，新食品法的頒布實(shí)施，對(duì)我們經(jīng)營(yíng)食品的企業(yè)來說，具有非常重大的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義。與我們企業(yè)的生存和發(fā)展息息相關(guān)，學(xué)習(xí)理解落實(shí)好食品法，既是時(shí)代和社會(huì)的要求，也是企業(yè)發(fā)展的機(jī)遇。下面，就搞好這次培訓(xùn)，我談幾點(diǎn)意見：

一、認(rèn)清形勢(shì)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品的責(zé)任意識(shí)。

“民以食為天，食以安為先”。食品關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定。根據(jù)我國(guó)食品形勢(shì)的變化，黨的十八大、十八屆三中、四中全會(huì)，中央農(nóng)村工作會(huì)議等一系列重要會(huì)議，都對(duì)食品作出了重要決策和要求，為加大對(duì)食品藥品監(jiān)管的力度，提出“四個(gè)嚴(yán)”：食品要用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)來抓，切實(shí)確保人民群眾“舌尖上的”。

從目前情況來看，食品形勢(shì)不容樂觀。盡管食品狀況總體平穩(wěn)向好，但食品風(fēng)險(xiǎn)隱患仍然存在，農(nóng)產(chǎn)品使用禁限用高毒農(nóng)藥、養(yǎng)殖業(yè)人為故意添加有毒有害物質(zhì)，以及在食品中添加非食用物質(zhì)，貯藏銷售變質(zhì)食品，違法收購私宰銷售死豬等現(xiàn)象依然存在。因此，我們作為食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，要予以高度重視，要進(jìn)一步樹立食品的社會(huì)責(zé)任感和緊迫感，端正認(rèn)識(shí)，明確企業(yè)的主體責(zé)任，順應(yīng)時(shí)勢(shì)，以實(shí)際行動(dòng)來自覺維護(hù)好食品市場(chǎng)的。

二、嚴(yán)以自律，認(rèn)真履行食品法律義務(wù)。

新食品法正式實(shí)施后，將對(duì)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生重大影響。因此，大家要借培訓(xùn)機(jī)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，知法才能懂法、守法、用法，才能更好地落實(shí)運(yùn)用法律法定的義務(wù)，依法開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障食品，避免因食品質(zhì)量以及流通環(huán)節(jié)的失誤造成企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失，更要避免觸及“高壓線”。首先，要強(qiáng)化我們?cè)谧母魑坏闹黧w責(zé)任意識(shí)。新食品法在原有的進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄、不合格食品清理下架等制度設(shè)定的基礎(chǔ)上，從6個(gè)方面強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任：一是要求健全落實(shí)企業(yè)食品制度；二是要強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的風(fēng)險(xiǎn)控制；三是要增設(shè)食品自查和報(bào)告制度；四是建立食品全程追溯制度、五是完善食品召回制度；六是建立食品約談制度。食品經(jīng)營(yíng)者是食品的責(zé)任人，這一點(diǎn)，大家要頭腦清醒，今天來參訓(xùn)的都是經(jīng)營(yíng)食品企業(yè)的老總或管理骨干，我們要提高思想認(rèn)識(shí)，要通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)掌握必備的食品知識(shí)，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，將食品問題消滅在萌芽狀態(tài)。嚴(yán)格遵守法律各項(xiàng)禁止性規(guī)定，保障食品質(zhì)量。

三、對(duì)參訓(xùn)學(xué)員幾點(diǎn)要求這次培訓(xùn)是將兩期合并開辦，時(shí)間緊，內(nèi)容多，因此，我對(duì)學(xué)員們提三點(diǎn)要求：

1、認(rèn)真聽課，善于思考。這次授課的老師都是省食藥局的領(lǐng)導(dǎo)，他們多年來從事食品藥品監(jiān)管工作，經(jīng)驗(yàn)豐富。我們要虛心學(xué)習(xí)，專心聽課，做好筆記，做到邊學(xué)習(xí)，邊思考，邊提高。

2、聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，抓好落實(shí)。培訓(xùn)的目的，在于應(yīng)用。作為經(jīng)營(yíng)食品企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和骨干，要時(shí)刻繃緊食品這根弦，加強(qiáng)食品宣傳教育，依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)守食品的底線，不觸碰法律紅線。做到嚴(yán)防死守，關(guān)口前移，嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或委托食品機(jī)構(gòu)抽檢，等等有效措施，確保食品進(jìn)市場(chǎng)。

3、以點(diǎn)帶面，將培訓(xùn)教育內(nèi)容和目的貫徹到企業(yè)全體員工。參加培訓(xùn)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和骨干，返回公司后要落實(shí)逐級(jí)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)《食品法》，將重要內(nèi)容也要傳達(dá)到位，人人重視食品，在經(jīng)營(yíng)中不出現(xiàn)食品違規(guī)、違法事件來。

總之，食品無小事，食品責(zé)任重大。通過培訓(xùn)，要認(rèn)識(shí)保障食品的重要性，將食品主體責(zé)任落實(shí)到位，做到守法經(jīng)營(yíng)，誠信自律，規(guī)范管理，為營(yíng)造良好的食品市場(chǎng)而奮進(jìn)！

，預(yù)祝這次培訓(xùn)圓滿成功！謝謝大家！