9月29日下午，由廣東省食品藥品監(jiān)督管理局與廣東廣播電視臺(tái)聯(lián)合出品、廣東省食品學(xué)會(huì)協(xié)辦的首部大型科普公益紀(jì)錄片《食品》在廣州舉行首播新聞發(fā)布會(huì)。廣東省食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)、書(shū)記、省食品委員會(huì)辦公室主任駱文智，廣東廣播電視臺(tái)電視副臺(tái)長(zhǎng)楊卓興，廣東省疾病預(yù)防控制中心主任、廣東省食品專家委員會(huì)主任委員張永慧，廣東省食品學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴昌芳，廣東省食品學(xué)會(huì)首席專家亓玉臺(tái)等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席了首映式。廣東省食安委成員單位，廣東省食品藥品監(jiān)管局相關(guān)處室、直屬單位負(fù)責(zé)同志以及廣東省食品學(xué)會(huì)全體工作人員，食品相關(guān)企業(yè)，專家，媒體代表，社會(huì)公眾等200余人參加了新聞發(fā)布會(huì)。

會(huì)上，駱局長(zhǎng)對(duì)紀(jì)錄片的拍攝背景和意義作了詳細(xì)介紹。他指出，該片制作歷時(shí)三年，三年磨一劍，為的就是打造精品。該片是國(guó)內(nèi)部系統(tǒng)性地剖析食品的大型科普公益紀(jì)錄片。它以嶺南地域文化和民俗文化傳承為線索，運(yùn)用豐富的視聽(tīng)語(yǔ)言，宣傳食品科普知識(shí)，詮釋食品管理的理念，還原食品的科學(xué)真相，激發(fā)全社會(huì)共同參與食品治理的潛能和活力。

楊卓興副臺(tái)長(zhǎng)表示，《食品》沒(méi)有聚焦于具體的食品事件，也并非一般意義上的消費(fèi)指引，它系統(tǒng)地介紹了導(dǎo)致食品的主要原因，解答了誰(shuí)應(yīng)該對(duì)食品負(fù)責(zé)，化解消費(fèi)者的誤解，引導(dǎo)其用科學(xué)的態(tài)度關(guān)注并共建食品，對(duì)促進(jìn)我國(guó)食品工作有積極的作用�！妒称贰返牟コ鍪羌皶r(shí)且必要的，有助于改善政府與消費(fèi)者之間的溝通，形成更有效的合力。

張永慧主任對(duì)紀(jì)錄片進(jìn)行了的評(píng)析。他指出，紀(jì)錄片對(duì)當(dāng)今食品現(xiàn)狀的把握十分精準(zhǔn)，這主要體現(xiàn)在紀(jì)錄片的性、科學(xué)性、與權(quán)威性�！笆称贰笔且粋�(gè)性的熱點(diǎn)話題，《食品》紀(jì)錄片正視了食品現(xiàn)狀，直面老百姓關(guān)注的食品熱點(diǎn)，有利于幫助公眾食品誤區(qū)。

該片分為三集，集是《有害微生物——看不見(jiàn)的戰(zhàn)爭(zhēng)》，講述了有害微生物導(dǎo)致食品事故的過(guò)程，引導(dǎo)大家理性認(rèn)識(shí)有害微生物，以及介紹在日常生活中如何減少有害微生物對(duì)食品的侵害。第二集是《食品添加劑——被誤讀的真相》，介紹食品添加劑的由來(lái)及在現(xiàn)代社會(huì)中扮演的重要作用，通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)告訴消費(fèi)者添加劑“劑量”的由來(lái)，區(qū)分食品添加劑與非法添加物的不同之處，引導(dǎo)公眾理性看待食品添加劑。第三集是《共同捍衛(wèi)》，通過(guò)分析食品問(wèn)題的由來(lái)，分別闡述了企業(yè)、政府、消費(fèi)者應(yīng)該扮演的角色，重點(diǎn)介紹企業(yè)和政府對(duì)于提高食品采取的積極做法，以及香港和發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)“食品零風(fēng)險(xiǎn)”、“食品召回”等話題進(jìn)行討論，終提出全世界解決食品問(wèn)題的必由之路——食品、共同捍衛(wèi)。