1. 適宜身體虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，腸燥之人食用；適宜高膽固醇血癥，動(dòng)脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用；適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細(xì)膩、有光澤； 
　　2. 酸過多之人，則不宜多吃；胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾患地患者不適合喝酸奶。 
　　酸奶食療作用： 
　　性平，味酸甘；生津止渴，補(bǔ)虛開胃，潤腸通便，降血脂，。 
　　酸奶食物相克： 
　　酸奶不宜與黃豆同食。 
　　酸奶做法指導(dǎo)： 
　　飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現(xiàn)買現(xiàn)喝。