2015年6月23日，第9期“泰山科技論壇”在濟南市燕子山莊召開。本次論壇活動由山東省科協(xié)、齊魯晚報、大眾日報社大眾網(wǎng)聯(lián)合主辦，山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會承辦，來自山東省內(nèi)食品相關(guān)大專院校、科研院所和食品產(chǎn)業(yè)屆的學(xué)會會員、嘉賓、學(xué)者及高校學(xué)生等260余人參加了會議。山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會屆理事會理事長王汝軻致辭；山東省科協(xié)學(xué)會部副調(diào)研員逄宗潤對屆理事會的工作作了肯定，并提出了進一步的期望；食品科技學(xué)會副劉昊宇對會議的順利召開表示祝賀。省食品藥品監(jiān)管局、省食品工業(yè)協(xié)會等部門領(lǐng)導(dǎo)，省微量元素學(xué)會、省預(yù)防醫(yī)學(xué)會等兄弟學(xué)會也派代表出席會議。

本次論壇的主題為食品科技進步與行業(yè)發(fā)展，論壇著眼于我國食品發(fā)展方向和趨勢，立足山東食品產(chǎn)業(yè)實際，邀請12位專家就就食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級存在的問題、技術(shù)需求以及發(fā)展思考進行了專題報告和學(xué)術(shù)交流。天津科技大學(xué)校長王碩教授作“新型功能材料在食品檢測中的應(yīng)用”、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長江連洲教授作“大豆加工技術(shù)研究進展及發(fā)展趨勢”、南昌大學(xué)生命科學(xué)院副院長鄧澤元教授做“食用油的營養(yǎng)和調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)的思考”、山東省食品工業(yè)協(xié)會會長王世敏作“山東省食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢”、中華供銷合作總社濟南果品研究院院長吳茂玉研究員作“果品與山東果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與思考”、山東省科學(xué)院生物研究所所長史建國研究員作“食品加工過程物聯(lián)網(wǎng)體系建設(shè)”、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長王寶維教授作“水禽產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新與展望”、山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院楊作明作“食品追溯應(yīng)用實踐”、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院陳義倫教授作“化營養(yǎng)策略與現(xiàn)代食品科技創(chuàng)新”、齊魯工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長崔波教授作“淀粉深加工發(fā)展與思考”、保齡寶生物股份公司龐明利部長作“功能糖技術(shù)進展、趨勢及應(yīng)用”、泰山恒信有限公司李德昌經(jīng)理作“流體食品行業(yè)自動化工程應(yīng)用及思考”，會場學(xué)術(shù)探討氣氛濃厚，受到與會代表的熱烈歡迎。

山東作為我國食品生產(chǎn)、消費和出口大省，行業(yè)門類齊全、產(chǎn)業(yè)鏈條較為完整，規(guī)模和總量等數(shù)據(jù)多居首位。但山東食品工業(yè)初級農(nóng)副產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)過度集中、拼規(guī)模拼成本、過度依賴出口市場，轉(zhuǎn)型升級對山東的食品企業(yè)來說則直接關(guān)乎生死存亡。在山東食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與價值提升中，需要加速科技和企業(yè)的對接，山東食品學(xué)會人才薈萃，智力密集，對于推動山東省食品科技進步、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、人才培養(yǎng)具有義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，此次論壇的召開，對于明晰科研方向，推動產(chǎn)學(xué)研結(jié)合及轉(zhuǎn)型升級具有重要意義。