牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，對促進(jìn)幼兒的大腦發(fā)育起至關(guān)重要的作用。
　　牛奶中含有鉀使動脈血管壁在血奔流高時保持穩(wěn)定，使中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半。
　　牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，具有輕度的功能。
　　牛奶中含有將近5%的乳糖，可促進(jìn)人體對鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸蠕動，促進(jìn)排泄。
　　酸奶和脫脂奶可增強(qiáng)免疫體系功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長。
　　牛奶中的維生素B2，可提高視力。
　　喝牛奶還可防止動脈硬化。
　　牛奶中的生物活性物質(zhì)SOD能體內(nèi)有害物質(zhì)，，具有抗衰老的作用。
　　牛奶中的β－酪蛋白，具有較強(qiáng)的抗變異原機(jī)制，能減少癌變。
　　牛奶對人體具有作用，睡前喝一杯牛奶可。
　　牛奶中的酷氨酸能促進(jìn)快樂血清生長。
　　牛奶脂肪中含有適量的膽固醇成分，對成人、特別是各種組織器官均處于生長發(fā)育期的嬰幼兒更不可少。
　　牛奶中的磺、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
　　牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿。
　　牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼牙齒，使骨骼萎縮病減少一半，促進(jìn)嬰幼兒和青少年的智力發(fā)展與生理發(fā)育。
　　牛奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞。
　　牛奶中的鋅能促進(jìn)傷口更快地愈合。
　　牛奶對胃及十二指腸潰瘍也具有一定的療效。
　　牛奶中蛋白質(zhì)、酶肽、等均有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的活性，有預(yù)防感染、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能和活性，能夠預(yù)防多種疾病。