8月16日，2018雙蛋白飲料技術(shù)交流會暨飲料工業(yè)協(xié)會蛋白飲料分會成立大會在杭州召開。本次會議成立了飲料工業(yè)協(xié)會蛋白飲料分會，探討了蛋白飲料行業(yè)的健康發(fā)展之路。

飲料工業(yè)協(xié)會趙亞利理事長在致辭中回顧了蛋白飲料的發(fā)展歷史，指出在當(dāng)前消費(fèi)升級與消費(fèi)降級并存的環(huán)境下，蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。假冒偽劣等問題給蛋白飲料行業(yè)的健康發(fā)展帶來了挑戰(zhàn)，在這樣的背景下，她強(qiáng)調(diào)蛋白飲料行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自律，積極采用并自覺遵守相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，面對消費(fèi)者日益變化的訴求，企業(yè)應(yīng)深入挖掘多樣化的消費(fèi)場景，深化市場定位研究，拓展產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，豐富產(chǎn)品的功能，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。

本次大會通過了《飲料工業(yè)協(xié)會蛋白飲料分會工作條例》和分會屆組織機(jī)構(gòu)。協(xié)會趙亞利理事長兼任蛋白飲料分會會長，并推薦協(xié)會張金澤副理事長為分會常務(wù)副會長。伊利、娃哈哈、蒙牛、銀鷺、養(yǎng)元、藍(lán)劍、椰樹、露露、味全、維他奶等10家企業(yè)當(dāng)選為分會屆副會長單位。

協(xié)會理事長、蛋白飲料分會會長趙亞利，希望借助蛋白飲料分會的成立，能更有針對性的開展工作，尤其在蛋白飲料市場拓展、消費(fèi)者科普教育、特征性指標(biāo)研究等方面開展工作，實(shí)實(shí)在在地推動蛋白飲料行業(yè)健康提質(zhì)發(fā)展。協(xié)會副理事長、蛋白飲料分會常務(wù)副會長張金澤表示將通過分會平臺匯集行業(yè)需求，研究行業(yè)問題，表達(dá)行業(yè)意愿，規(guī)范行業(yè)行為，推動蛋白飲料行業(yè)向更營養(yǎng)更健康的方向發(fā)展。

作為副會長代表，承德露露董事長兼總經(jīng)理魯永明、四川藍(lán)劍副總經(jīng)理鄒宗鳳表示蛋白飲料分會的成立在飲料行業(yè)具有深遠(yuǎn)的意義，對行業(yè)的發(fā)展起到規(guī)范和引導(dǎo)的作用。分會將承擔(dān)起提升消費(fèi)者品質(zhì)生活的使命，不僅要為國人健康做貢獻(xiàn)，更要帶來社會效益和生態(tài)效益。會議還邀請協(xié)會副理事長、椰樹集團(tuán)董事長王光興表達(dá)了對分會工作的支持與期待。

蛋白飲料行業(yè)的營養(yǎng)健康發(fā)展之路

2017年蛋白飲料規(guī)模以上企業(yè)數(shù)占行業(yè)13.7%，蛋白飲料產(chǎn)量占飲料總產(chǎn)量的比重超過10%以上，銷售收入占全行業(yè)19%左右。行業(yè)發(fā)展雖然較快，但仍存在產(chǎn)品升級換代乏力、假冒偽劣、包裝合規(guī)等問題，張金澤副理事長在報告中分析道。

針對存在問題，會議精選安排了專題報告、圓桌論壇和創(chuàng)新產(chǎn)品品鑒環(huán)節(jié)。國家食品風(fēng)險評估中心副研究員朱蕾詳盡介紹了我國食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)的概況與飲料包裝的合規(guī)性。蛋白飲料分會康曉斌通過分析蛋白飲料市場抽樣產(chǎn)品的問題，介紹了蛋白飲料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制修訂思路。蘭州大學(xué)營養(yǎng)與健康研究中心教授/主任王玉、食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品部主任段盛林從研究層面，分別介紹了動植物蛋白營養(yǎng)價值與應(yīng)用，功能性原料特性研究、評價及應(yīng)用。維他奶集團(tuán)有限公司營養(yǎng)師陳沚婷介紹了如何利用植物蛋白進(jìn)行膳食計劃。

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，王玉教授、段盛林教授、椰樹集團(tuán)有限公司總經(jīng)理趙波、維他奶（上海）有限公司行政總裁鐘廷毅、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司食品研究院常務(wù)副院長李言郡、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁陳福泉、廈門銀鷺食品集團(tuán)有限公司首席技術(shù)官陸明作為嘉賓參與了論壇。分別就消費(fèi)者對蛋白飲料消費(fèi)訴求的變化、蛋白飲料營養(yǎng)價值突出在哪些方面、科研對蛋白飲料產(chǎn)品及行業(yè)發(fā)展的作用、如何拓展蛋白飲料的消費(fèi)場景、蛋白飲料提質(zhì)發(fā)展的方向等問題表達(dá)了觀點(diǎn)。大家一致認(rèn)為，“增營養(yǎng) 重研究 提品質(zhì)”將會成為蛋白飲料行業(yè)發(fā)展的方向。

杜邦營養(yǎng)與健康、利樂、康美包（蘇州）有限公司還分別就“高附加值雙蛋白液態(tài)產(chǎn)品-雙蛋白飲料市場的2.0”“發(fā)酵植物蛋白及雙蛋白飲料產(chǎn)品定位及加工工藝”“植物蛋白飲料發(fā)展趨勢”，為代表代來趨勢、技術(shù)與工藝的報告分享。

本次大會得到了椰樹集團(tuán)、承德露露、維他奶、河北養(yǎng)元、食品發(fā)酵工業(yè)研究院、杜邦、利樂、康美包等企業(yè)的大力支持。會議取得了圓滿成功。