邳州是我國的大蒜之鄉(xiāng)，邳州大蒜因其質(zhì)優(yōu)味美深受消費者的喜愛。邳州作為我國的百強縣之一，大蒜產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達，以至于目前邳州大蒜行情已經(jīng)成為了我國大蒜行情的重要影響力之一。

　　目前邳州的大蒜種植面積已達60萬畝，大蒜年產(chǎn)量能在60萬噸以上。作為重要的農(nóng)業(yè)支柱，邳州大蒜已經(jīng)成為當(dāng)?shù)胤N植戶的重要來源之一，目前邳州的大蒜加工企業(yè)已達十余家，出廠價直接影響到邳州大蒜行情，也間接影響國內(nèi)大蒜行情。
　　大蒜的優(yōu)質(zhì)是邳州大蒜銷量的直接，邳州水資源豐富，水土濕潤，年平均氣溫在14攝氏度左右，降水量在900毫米左右，適合的環(huán)境為邳州大蒜提供了良好的生長環(huán)境，也為邳州大蒜的品質(zhì)打下了堅實的基礎(chǔ)，加上近千年的文化傳承及改良，邳州大蒜品種早已進步了不少，所種植出的大蒜品質(zhì)早已位于行業(yè)水平。難怪已經(jīng)成為地理標志產(chǎn)品保護后，邳州大蒜行情能穩(wěn)步向前發(fā)展。