為進(jìn)一步提升市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶食品經(jīng)營(yíng)意識(shí)，杜絕市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)違規(guī)違法現(xiàn)象的發(fā)生，保障市場(chǎng)的合法經(jīng)營(yíng)，2016年11月29日下午，紅星大市場(chǎng)邀請(qǐng)雨花區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李海舟、雨花區(qū)公安分局城市管理大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)文再中、雨花區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局流通科科長(zhǎng)劉建光、井灣子街道工商所副所長(zhǎng)管俊、井灣子街道食品藥品監(jiān)督管理所所長(zhǎng)彭求知舉辦“肉類(lèi)食品知識(shí)培訓(xùn)班”。紅星大市場(chǎng)肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)全體經(jīng)營(yíng)戶參加了此次培訓(xùn)。

“民以食為天，食以安為先”，首先，彭求知所長(zhǎng)就新食品法中肉類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)的相關(guān)法律法規(guī)做了詳細(xì)的介紹與解讀，著重強(qiáng)調(diào)了第三十四條第七款：（禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品）和第八款：（禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品）；接著，文大隊(duì)以近期發(fā)生的食品事故為例，向經(jīng)營(yíng)戶剖析食品違法違規(guī)的后果，強(qiáng)調(diào)了經(jīng)營(yíng)的重要性，他表示國(guó)家依法打擊違法違規(guī)商戶，依法經(jīng)營(yíng)是大勢(shì)所趨，給在場(chǎng)的商戶們敲響了警鐘；，李海洲副局長(zhǎng)在解讀涉及肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)的法律法規(guī)的同時(shí)強(qiáng)調(diào)：自長(zhǎng)沙市創(chuàng)建食品城市以來(lái)，政府高度重視食品工作，食品作為人民群眾生活的基本保障，商戶應(yīng)該有紅線意識(shí)，這是不能觸碰的底線。

紅星大市場(chǎng)副總經(jīng)理劉昕對(duì)此次肉類(lèi)食品培訓(xùn)做了簡(jiǎn)單的總結(jié)，他表示：食品工作是我市場(chǎng)的一項(xiàng)重要工作，隨著新食品法的出臺(tái)，當(dāng)前的食品形式也將迎來(lái)新一輪的變革，國(guó)家對(duì)食品經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求。廣大經(jīng)營(yíng)戶們既是食品的責(zé)任者，也是食品的享用者，市場(chǎng)有針對(duì)性地組織相關(guān)培訓(xùn)，旨在幫助商戶盡快熟悉新法、提高食品法律意識(shí)，做到合法經(jīng)營(yíng)。紅星大市場(chǎng)作為管理方，也會(huì)堅(jiān)決按照食品相關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)到位，保障市民的餐桌。

此次針對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品的食品知識(shí)培訓(xùn)，是紅星大市場(chǎng)開(kāi)展食品工作的一小步，也是監(jiān)督市場(chǎng)商戶依法經(jīng)營(yíng)、保障市民“舌尖上的”的一大步。肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶肉食方面的法律水平得到了提高，食品經(jīng)營(yíng)意識(shí)得到了提升，為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)責(zé)任、規(guī)范管理、確保夯實(shí)了基礎(chǔ)。