上周（2017年7月24日-7月30日），重點監(jiān)測的33種蔬菜產(chǎn)地均價為1.52元/斤；上周均價為1.44元/斤，與上周相比上漲5%。上月同期均價為1.26元/斤，與上月同期相比上漲21%。

33種蔬菜，與上周相比價格上漲的有20種，價格下滑的有13種。其中上漲較快的蔬菜有油菜、油麥菜和茄子，漲幅分別為80%、52%和23%；下跌較快的蔬菜有西蘭花、萵苣和鮮辣椒，跌幅別為12%、8%和7%。

蔬菜行情漲跌原因分析

本周，上漲仍是目前蔬菜行情的主旋律。暴雨高位等不利天氣的影響仍在持續(xù)。而且隨著南方地區(qū)蔬菜供應(yīng)量的不斷縮小，北菜南運的情況在增加，蔬菜成本進一步加大。

除了之前提到的蔬菜行情利好因素之外，仍有少數(shù)蔬菜因高溫和雨水天氣，影響了品質(zhì)，造成市場上同一種產(chǎn)品，不同品質(zhì)間價格差異較大的局面。以萵筍為例，目前市場上萵筍主產(chǎn)區(qū)主要來自河北張家口、山東臨沂和甘肅白銀，上市量并不大，但因主產(chǎn)區(qū)高溫和雨水天氣的頻繁交替，影響了萵筍的生長，在運輸過程中也容易腐爛變質(zhì)，即便少數(shù)品質(zhì)較高的萵筍價格偏高，但受品質(zhì)影響，萵筍整體價格還是有所下降。

葉菜恢復(fù)速度較快 謹防后市出現(xiàn)回調(diào)

因近期葉菜行情較好，尤其是油菜，本周價格已經(jīng)上漲到1.76元/公斤，漲幅為80%，成為近期葉菜中的一匹黑馬。油麥菜也從一個月前的0.54元/公斤上漲到了1.71元/公斤，價格翻了近兩倍。葉菜的特點是極易受到不利天氣的影響，造成產(chǎn)量的下降，但是恢復(fù)時間也較短。所以近期葉菜擴種的人群也在增加，如果天氣對葉菜產(chǎn)量沒有造成實質(zhì)性的減產(chǎn)的影響，預(yù)計未來一個月葉菜的供應(yīng)量將有可能出現(xiàn)飽和的狀態(tài)。