近日，山東省濱州市中小學、幼兒園進入全面復學階段，該市沾化區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)籌做好開學核驗、監(jiān)督檢查、食品抽檢等工作，確保疫情防控下學校食品安全。

對照12大項36小項核驗細則，該局核驗人員從食品安全知識培訓到疫情知識培訓，從餐具消毒到色標分類，從食品加工到成品留樣，逐一進行核驗，確保食品安全規(guī)范到位，對疑難問題逐一進行解答，確保各項食品安全隱患整改到位，提升學校食品安全水平。

核驗是對學校一次全覆蓋檢查，重點檢查索證索票、食品添加劑“五專”、餐用具消毒、食品留樣、原料貯存、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，嚴控食品安全事件發(fā)生。該局嚴格落實從業(yè)人員“綠碼”及采購車輛專用制度，及時督促清理庫存食品。

目前，該局對所有已復學的學校安排食品安全監(jiān)督抽檢，對大宗物品采購產(chǎn)品、餐飲具、蔬菜、畜禽肉及其副產(chǎn)品等進行抽樣檢測，重點檢測違法添加、超范圍超限量使用食品添加劑、餐飲具消毒不徹底、農(nóng)獸藥殘留超標等事項，共抽取40余批次。對抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時進行督促整改，全過程保障師生“舌尖上的安全”。

據(jù)了解，該局還將在全區(qū)部署開展學校食品安全飛行檢查，進一步以檢查促提高、促保持，保障師生飲食安全。