多寶魚原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感獨(dú)特，風(fēng)味良好，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場(chǎng)上同鮭鱒魚類一樣名貴，下面我們就來(lái)看看多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

多寶魚不但味道鮮美，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每一百克多寶魚肉含：蛋白質(zhì)16.1克，脂肪3.6克，鎂20克，鈣22毫克。而且多寶魚還含有豐富的Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是一種我們自身不會(huì)合成的脂肪酸，具有分解代謝膽固醇，降低血脂的作用。

多寶魚的功效與作用

1.補(bǔ)腦益智

因?yàn)槎鄬汈~含有豐富的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是促進(jìn)大腦發(fā)育、改善大腦記憶力的積極因子，因此，中老年人和小孩適合吃多寶魚，能改善記憶力，促進(jìn)智力發(fā)育。

2.滋陰養(yǎng)顏

多寶魚的魚肉白嫩豐厚，出肉率高，并且魚體內(nèi)的膠質(zhì)蛋白含量高，具有滋潤(rùn)皮膚等美容功效。

3.預(yù)防心血管疾病

因?yàn)槎鄬汈~屬于海魚，海魚中都含有一定量的不飽和脂肪酸，食用后可結(jié)合血液中的低密度脂肪白，促進(jìn)其逆向分解成脂肪和膽固醇，減低血液粘度，對(duì)防治腦血栓、高血脂等心腦血管疾病很有幫助。

4.降低心臟發(fā)病率

多寶魚含有豐富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力。

5.補(bǔ)鈣健骨

雖然多寶魚的肉中含有的鈣質(zhì)很有限，但魚骨中的鈣質(zhì)含量豐富，并給其食用方法多以魚肉生吃，魚骨熬湯，能限度的增加鈣質(zhì)的吸收，可起到健骨補(bǔ)鈣之效。

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