2021年5月10日，金華市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局三江市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)位于八一南街的某餐飲店發(fā)出《責(zé)令改正通知書(shū)》，并組織當(dāng)事人進(jìn)行行政約談。這是反食品浪費(fèi)法實(shí)施以來(lái)，金華市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局向浪費(fèi)食物的商家發(fā)出的份《責(zé)令改正通知書(shū)》，以及開(kāi)展的首次約談。

2021年4月29日《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》正式公布并實(shí)施

開(kāi)發(fā)區(qū)餐飲店反對(duì)浪費(fèi)厲行節(jié)約做得怎么樣呢？

2021年5月10日，金華市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局三江市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員在八一南街的某餐飲店后廚發(fā)現(xiàn)有一個(gè)抽屜，里面放著許多當(dāng)日制作的食品成品，其中多個(gè)名為“牛角包”的面包，因烘烤過(guò)度，口感不符合要求被丟棄。

工作人員稱這些面包太硬，不能提供給消費(fèi)者。就在執(zhí)法人員的檢查過(guò)程中，該店一名工作人員又丟棄了一款名為“黃金雞塊”的小食品，而且還是一次性倒掉了一大勺。工作人員稱，這是因?yàn)橹谱鲿r(shí)間太久且形狀有破損，為保障食品安全，要進(jìn)行報(bào)廢。

經(jīng)了解，當(dāng)事人為保障食品安全，對(duì)制作的成品標(biāo)示有“賞味期”，一般為90分鐘，對(duì)超過(guò)期限的食品進(jìn)行報(bào)廢處理。三江市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員認(rèn)為，當(dāng)事人建立賞味期，固然是對(duì)消費(fèi)者食品安全負(fù)責(zé)，但確保食品安全的同時(shí)，也要保障食品不浪費(fèi)，并不是沒(méi)有兩全的方法。，三江市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)當(dāng)事人發(fā)出《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求改正上述浪費(fèi)食品的行為。如果當(dāng)事人拒不改正，將被處以五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。

此外，還組織當(dāng)事人進(jìn)行行政約談，要求當(dāng)事人一方面，擁抱大數(shù)據(jù)技術(shù)，使用相應(yīng)工具預(yù)判客流量，統(tǒng)計(jì)每款產(chǎn)品使用量，這樣做不僅可以減少浪費(fèi)，還能夠提高經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，即時(shí)點(diǎn)餐即時(shí)制作，既了食物的新鮮口感，又避免了大量備貨引起的浪費(fèi)。

下步，三江市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)深化《反食品浪費(fèi)法》專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法，結(jié)合食品安全監(jiān)管，讓餐飲經(jīng)營(yíng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，既要保障食品安全，也要限度減少浪費(fèi)。

來(lái)源：金華開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)