親愛(ài)的們，有喜歡吃金針菇的嗎？那可是小編的大愛(ài)喲！火鍋必備�。。�
經(jīng)過(guò)各種實(shí)驗(yàn)證明，金針菇中不僅可以增加人體的生物活性，還可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，有助于食物中的各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。金針菇還具有降低膽固醇的作用，它可使中老年人的血脂降低，血紅蛋白升高。所以，無(wú)論是兒童還是中老年人，金針菇都是非常理想的保健食品。
降低膽固醇
金針菇具有食療保健的藥用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，常食用金針菇可以降低膽固醇，對(duì)高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。此外，研究發(fā)現(xiàn)，金針菇中含有的樸菇素，對(duì)小白鼠肉瘤S-180、艾氏腹水癌細(xì)胞等有明顯的抑制作用。近新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇含有一種蛋白，可預(yù)防、鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥，也可，對(duì)抗病毒感染及癌癥。
刺激子宮頸癌機(jī)制
新加坡大學(xué)小兒科系教授蔡考圓日前表示，金針菇的莖含有一種蛋白，可以刺激身體產(chǎn)生更多Th1細(xì)胞激素，能抑制Th2細(xì)胞激素所引發(fā)的疾病。蔡教授說(shuō)：“我們體內(nèi)含有許多對(duì)抗疾病的機(jī)制，不過(guò)當(dāng)一些部分失調(diào)時(shí)，我們就得借助外在因素來(lái)把它調(diào)整回來(lái)，金針菇的蛋白扮演的就是這種角色。比如過(guò)敏就是一種由Th2細(xì)胞激素引發(fā)的免疫系統(tǒng)失調(diào)病癥，當(dāng)免疫系統(tǒng)失調(diào)時(shí)，原本用來(lái)對(duì)抗侵襲身體外來(lái)物質(zhì)的抗體，會(huì)反過(guò)頭來(lái)攻擊自己身體內(nèi)的細(xì)胞組織，因而產(chǎn)生過(guò)敏癥狀。”此外，蔡教授還發(fā)現(xiàn)，金針菇的蛋白可刺激子宮頸癌患者體內(nèi)的機(jī)制，使病人能以自己的免疫系統(tǒng)來(lái)對(duì)癥�！净鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)：陳宇兵】