湖北省宜昌市西陵區(qū)高校食堂多、就餐人員集中、風(fēng)險(xiǎn)高、監(jiān)管難度大，西陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局一直把高校食堂食品安全作為監(jiān)管的重中之重，以“四個(gè)一”為抓手，動(dòng)真格、下真功，全力守護(hù)廣大師生舌尖上的安全。

開展一輪專項(xiàng)檢查。以前期檢查問(wèn)題多、基礎(chǔ)條件差、管理能力弱的單位為重點(diǎn)，組織開展一次專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、硬件設(shè)備設(shè)施維護(hù)、鼠害防治、供應(yīng)商管理和食品安全制度落實(shí)等內(nèi)容。截至目前，累計(jì)檢查3所高校12家食堂，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患60余處，下達(dá)責(zé)令整改通知書2份，辦理違法違規(guī)案件2起。

召開一次約談會(huì)議。省食安辦動(dòng)員部署會(huì)后，西陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局當(dāng)場(chǎng)組織轄區(qū)高校后勤部門相關(guān)人員召開約談會(huì)議，提出四個(gè)務(wù)必工作要求：一是務(wù)必提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性；二是務(wù)必完善體制機(jī)制，建立健全食品安全管理體系；三是務(wù)必全面自查，形成自查整改報(bào)告；四是務(wù)必立行立改，要對(duì)照問(wèn)題清單，制定整改措施，切實(shí)把問(wèn)題整改到位。

發(fā)放一批提示函。以前期省食安辦督查和專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題為依據(jù)，向轄區(qū)各高校逐一發(fā)放工作提示函，列出問(wèn)題清單，明確整改要求和時(shí)限，進(jìn)一步推動(dòng)問(wèn)題整改。后期，西陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將組織專班對(duì)問(wèn)題整改情況進(jìn)行“回頭看”，讓提示函成為落實(shí)工作的助推器。

組織一次交流學(xué)習(xí)。發(fā)揮湖北樣板廚房的示范引.領(lǐng)作用，組織高校食品安全管理團(tuán)隊(duì)到樣板廚房參觀學(xué)習(xí)。通過(guò)實(shí)地參觀和座談交流，學(xué)習(xí)高校智慧監(jiān)管、快檢、廚房硬件建設(shè)和日常管理經(jīng)驗(yàn)，找準(zhǔn)自身差距，明確努力目標(biāo)和方向，促進(jìn)自身食品安全管理水平的不斷提升。