絲瓜清涼爽口，其中富含蛋白質(zhì)、脂肪，碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素c、纖維素、生物堿等營養(yǎng)成分，可以說全身都是寶，絲瓜中的營養(yǎng)成分能夠刺激機體產(chǎn)生干擾素，有抗病毒、的作用。
草菇性寒味甘，不僅嚼著韌爽鮮美，而且含有大量維生素C和蛋白質(zhì)以及人體必需的氨基酸等，營養(yǎng)價值非常高。下面給大家介紹一款草菇絲瓜肉片湯，鮮美可口哦。
草菇絲瓜肉片湯
材料：草菇200克、豬瘦肉100克、絲瓜100克、生姜。
做法：
1.將豬瘦肉洗凈，切成薄片放入碗中；將草菇用清水反復(fù)淘洗干凈；絲瓜削去表皮，切成滾刀塊；生姜去皮切片；
2.肉片中加入醬油、料酒、鹽、淀粉拌勻；
3.鍋中放入少許油加熱至八成熱，放入絲瓜炒至略軟，再注入清湯燒開，加入肉絲片、姜片和草菇，煮沸片刻，撇去浮沫，調(diào)入適量鹽，勾薄芡，淋少許香油起鍋盛入湯碗中即可。