食品安全的治理是一項很艱巨的任務，特別是餐飲行業(yè)，受人為因素影響較大，質(zhì)量問題也應該及時的關注。

　　近日，據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局獲悉，為切實加強餐飲食品安全事故預防工作，確保廣大消費者身體健康和生命安全，揚州市通過各類媒體及時發(fā)布關于防范秋季餐飲服務食品安全事故的預警公告。
　　《公告》主要包括四個內(nèi)容：一是加強學校食品安全。秋季學校開學，食堂陸續(xù)為師生供餐，學校、幼兒園要時刻牢記自己是食品安全責任人，依據(jù)《食品安全法》和其他食品安全相關法規(guī)要求，認真落實食品及食品原料進貨、加工、貯存和管理的各項制度，加強餐飲用具消毒，嚴格管理和使用食品添加劑，把好關口，杜絕食物中毒事件和食源性疾患的發(fā)生。二是把好群體性就餐安全。國慶假日即將來臨，正值旅游高峰時段，外地來揚游客激增，餐飲消費集中，餐飲服務單位要按照要求，嚴格按規(guī)范操作，嚴格按承載能力接待，嚴把食品安全關；消費者要慎選用餐單位，盡可能“尋找笑臉就餐”。三是慎食高風險食品。秋季是植物病蟲害高發(fā)季節(jié)，菜農(nóng)、果農(nóng)用農(nóng)藥殺蟲在所難免。食用果蔬前，宜先浸泡10分鐘，用凈水沖洗3遍，減少或消除農(nóng)藥殘留。秋季各種鮮活水產(chǎn)品因天熱容易缺氧死亡，特別是黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產(chǎn)品死亡后極易變質(zhì)，切勿食用。在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意經(jīng)營單位防蟲防蠅防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求，存放溫度是否符合要求，一旦發(fā)現(xiàn)食品的品質(zhì)有問題時，絕對不要購買。四是預防細菌性食物中毒。秋涼后，易發(fā)生細菌性食物中毒事件。消費者要增強安全意識，外出就餐時，要選擇證照齊全的飯店，盡量選擇食用煮熟煮透的食物，不食或慎食涼拌菜。養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不飲生水，在烹調(diào)食物和進餐前要注意洗手
　　據(jù)悉，該《公告》還公布了餐飲安全監(jiān)管部門24小時舉報投訴電話，歡迎廣大消費者咨詢、投訴和反映餐飲安全管理方面事宜。
　　食品安全直接關系都很多人的健康生活，相關的監(jiān)管治理一定要及時到位，人們的良好的食品安全環(huán)境，促進整個行業(yè)的不斷的進步。