市場上面，肉制品的質(zhì)量問題不是很容易被發(fā)現(xiàn)，但是針對容易出現(xiàn)的安全隱患，還是應(yīng)該及時(shí)的關(guān)注。

　　據(jù)襄陽市食安辦獲悉，近日，襄陽市食安辦發(fā)出通知，要求各縣市區(qū)及相關(guān)部門，以肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場所，以進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸安全保障等責(zé)任為重點(diǎn)內(nèi)容，深入排查安全隱患，堅(jiān)決杜絕購進(jìn)、銷售、使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章）和腐敗變質(zhì)肉品違法行為。
　　通知要求，進(jìn)一步加強(qiáng)牛羊肉等清真食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營許可、清真標(biāo)志等的監(jiān)督檢查，加大對屠宰場、經(jīng)營戶、餐飲店、連鎖店、加盟店等的檢查力度，及時(shí)糾正違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。要建立健全查處肉及肉制品違法行為的案件線索信息通報(bào)、移送跟蹤、執(zhí)法聯(lián)動(dòng)和全程督辦機(jī)制，確保對發(fā)現(xiàn)的問題，尤其是群眾舉報(bào)、反映的問題，有案必查、一查到底。對查獲的案件，要依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，并及時(shí)曝光，形成震懾作用。
　　要加大宣教和培訓(xùn)工作力度，監(jiān)督引導(dǎo)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者守法誠信從業(yè)，依法生產(chǎn)經(jīng)營食品。要暢通12331等投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)調(diào)查處置群眾舉報(bào)、消費(fèi)投訴，落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)，引導(dǎo)社會(huì)各方面共同監(jiān)督肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為。要高度重視輿情信息，對媒體曝光的信息，要在時(shí)間迅速核查處理，時(shí)間回應(yīng)處理結(jié)果，對報(bào)道不實(shí)信息要及時(shí)做好公開澄清和解疑釋惑工作，做到正本清源，正確引導(dǎo)輿論。
　　食品安全的監(jiān)管，會(huì)在一定程度上面，提升行業(yè)的發(fā)展水平，對于肉制品的及時(shí)的監(jiān)管，將及時(shí)的消除安全隱患。