現(xiàn)在正是大米剛剛收貨的季節(jié)，各地的大米的淺加工行業(yè)的生產(chǎn)也在快速進行中，在行業(yè)的監(jiān)管上面，也應(yīng)該及時的采取措施，完善監(jiān)督機制。

　　據(jù)寶雞市鳳縣食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，熱米皮是寶雞市鳳縣廣大群眾喜愛的一道美食，也是鳳縣的一張美食名片。為確保廣大消費者吃的安全放心，鳳縣食品藥品監(jiān)督管理局實施四項舉措，確保熱米皮質(zhì)量安全。
　　嚴查大米質(zhì)量。對全縣熱米皮用米市場進行檢查。經(jīng)檢查，全縣熱米皮所使用的大米，集中為順心牌、王河牌、金稗子牌3種大米，鳳縣食藥監(jiān)局對市場流通的3種大米進行采樣抽檢，并將所有樣品送至寶雞市食品藥品檢驗檢測中心進行檢驗。檢驗結(jié)果表明該3批大米均符合標準要求。
　　嚴查調(diào)味料。在嚴厲打擊非法添加罌粟殼違法犯罪活動中，把熱米皮油辣椒作為監(jiān)管重點，現(xiàn)場隨機抽取熱米皮油辣椒樣品2批次，全部送往市級檢測中心進行專項檢測。待結(jié)果出來后，及時向社會公示。同時，執(zhí)法人員重點對庫存香料、辣椒進行外觀檢驗，未發(fā)現(xiàn)罌粟殼、蘇丹紅、羅丹明B等違禁物品。
　　嚴格規(guī)范加工行為。要求熱米皮經(jīng)營戶認真貫徹《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，全部配備筷子消毒機、消毒柜并確保正常使用。做好食品原料采購、消毒和餐廚垃圾處理3本記錄，嚴厲告誡不得添加任何非食用物質(zhì)，對熱米皮制作工藝進行調(diào)研并向社會公示，做到依法從業(yè)、誠信經(jīng)營。
　　嚴辦違法案件。截至目前，已辦理熱米皮用米違法案件3起，主要是所使用的大米無生產(chǎn)日期合格標識，或超過保質(zhì)期，查封沒收不合格大米240公斤，收繳罰沒款共計6210元。
　　食品的監(jiān)管將在市場的不斷地發(fā)展中，逐漸的得到完善和治理，只要不斷地提升食品參與者的認識水平，才能不斷的保障行業(yè)的快速進步。