6月14日至16日，世界肉類組織和肉類協(xié)會(huì)共同舉辦的第二十屆世界肉類大會(huì)在北京召開。本屆大會(huì)的主題是：肉類生產(chǎn)和貿(mào)易均衡發(fā)展與增長的展望�，F(xiàn)將大會(huì)研討的概況綜述如下：

一、關(guān)于世界肉類的產(chǎn)銷形勢(shì)

肉類市場(chǎng)正在不斷發(fā)生變化，其產(chǎn)銷形勢(shì)呈現(xiàn)出四大特點(diǎn)：

、肉類食品產(chǎn)銷總量持續(xù)增長

肉類食品是人類蛋白質(zhì)的重要來源。在過去五年里，人均肉類消費(fèi)量有了顯著上升，這個(gè)趨勢(shì)肯定還會(huì)繼續(xù)。2013年肉類總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到3億多噸。到2050年，世界人口將由現(xiàn)在的70億增長到90億。隨著世界人口的增長，人們對(duì)肉類需求將不斷增加，全世界的肉類消費(fèi)在可預(yù)見的未來還會(huì)以兩位數(shù)的速度上升。

在過去幾年里，肉類貿(mào)易大幅增加，但是由于各種關(guān)稅和非關(guān)稅壁壘，肉類貿(mào)易量只占肉類生產(chǎn)總量的10%，還有很大的增長潛力。

第二、肉類消費(fèi)區(qū)域特點(diǎn)明顯不同

、南美和非洲等發(fā)展家的肉類消費(fèi)顯然在上升，而發(fā)達(dá)國家的肉類消費(fèi)在下降。這一方面是由于人口分布的變化，西部發(fā)達(dá)國家人口在下降，而在東部發(fā)展家人口在上升；另一方面是由于發(fā)達(dá)國家人均肉類消費(fèi)水平過去比較高，現(xiàn)在開始呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，而發(fā)展家過去人均肉類消費(fèi)水平較低，現(xiàn)在開始有增加的趨勢(shì)——不管是什么肉類，需求都在上升。