5月11日，由中華供銷合作總社濟(jì)南果品研究院（CTCF）際果汁保護(hù)協(xié)會(huì)（SGF）、出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)（CIQA）、食品土畜進(jìn)出 口商會(huì)（CFNA）、果品流通協(xié)會(huì)（CFMA）共同舉辦，山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)具體承辦的以“創(chuàng)新、質(zhì)量、發(fā)展”為主題的“2016年（濟(jì)南）果汁加工技術(shù)研討會(huì)”在山東政協(xié)大廈維景大酒店舉行，這是山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)連續(xù)6年承辦此類會(huì)議。山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)吳茂玉、果汁工業(yè)保護(hù)協(xié)會(huì)（SGF）總經(jīng)理 Alexandra Heinermann、出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)段小紅分別致開幕辭。

來自德國、埃及、南非、巴基斯坦等13個(gè)國家的行業(yè)專家、學(xué)者、相關(guān)協(xié)會(huì)代表、果汁生產(chǎn)商、貿(mào)易商、零售商、設(shè)備供應(yīng)商等共150余人參加此次盛會(huì)。 會(huì)議邀請(qǐng)了、德國等從事果蔬加工、質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)研究、設(shè)備裝備及政府監(jiān)管部門等13位專家、學(xué)者緊緊圍繞果汁產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、新技術(shù)發(fā)展、特色產(chǎn)品開發(fā)、前沿標(biāo)準(zhǔn)、真實(shí)性檢測(cè)技術(shù)等層面進(jìn)行深入討論，剖析果汁行業(yè)存在的問題并提出對(duì)策。

在產(chǎn)品、技術(shù)創(chuàng)新及市場(chǎng)需求方面，山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事朱風(fēng)濤分析了我國果汁行業(yè)近年來面臨著供求失衡、產(chǎn)能過剩等問題，亟須進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品創(chuàng)新，通 過優(yōu)質(zhì)的原料、高質(zhì)技術(shù)及裝備、鑒偽技術(shù)以及資源高值化利用來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)突破。國家柑橘工程技術(shù)研究中心副主任吳厚玖研究員以橙汁為例，介紹了NFC果汁的 發(fā)展、質(zhì)量要求、加工技術(shù)和市場(chǎng)展望。我國NFC橙汁起步較晚，受原料等限制，目前仍處于初期發(fā)展階段，具有很大的發(fā)展?jié)摿�。農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研 究所畢金峰研究員介紹了超高壓均質(zhì)技術(shù)對(duì)果蔬汁中微生物、酶和品質(zhì)的影響，討論了超高壓技術(shù)在果蔬汁中的應(yīng)用前景。湖南省農(nóng)科院劉偉博士交流了柑橘全果制 汁及果粒飲料的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)進(jìn)展，廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的鄒玉波博士重點(diǎn)介紹了荔枝乳酸發(fā)酵飲料加工方面的研究進(jìn)展。德樂亞太果蔬事業(yè)部韋越 強(qiáng)總監(jiān)介紹了果汁產(chǎn)品需求和未來發(fā)展策略，德國農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)駐華首席代表張莉女士介紹了德國果業(yè)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)。在果汁質(zhì)量方面，SGF總經(jīng)理 Alexandra Heinermann博士介紹SGF近年來在自控體系的新發(fā)展以及AIJN現(xiàn)行更新標(biāo)準(zhǔn)。SGF技術(shù)總監(jiān) Susanne Koswig博士交流了在歐盟市場(chǎng)NFC果汁和純果汁真實(shí)性的檢測(cè)方法以及歐盟食品監(jiān)控體系的新發(fā)展。山東檢驗(yàn)檢疫局葛嵐女士介紹了我國 在進(jìn)出口果蔬汁方面的檢驗(yàn)監(jiān)管工作；梅里埃營養(yǎng)科學(xué)區(qū)研發(fā)經(jīng)理鄧鎖成博士說明了在果蔬汁中農(nóng)藥殘留及重金屬殘留方面的質(zhì)量控制及確認(rèn)。此外，會(huì)議還邀 請(qǐng)了上海本優(yōu)機(jī)械有限公司總經(jīng)理姜本平介紹了果蔬原料加工技術(shù)，江蘇楷益智能科技有限公司部長(zhǎng)孫芳女士介紹了全自動(dòng)變溫壓差膨化技術(shù)的進(jìn)展。

本次會(huì)議與會(huì)者熱烈探討果汁行業(yè)的發(fā)展之路，對(duì)促進(jìn)果汁貿(mào)易的健康發(fā)展，對(duì)果汁行業(yè)謀求新發(fā)展、實(shí)現(xiàn)新突破都具有積極意義。