北京市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)在8月6日完成對(duì)百家申報(bào)單位培訓(xùn)工作后，9月5日正式啟動(dòng)了2019年北京市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)品質(zhì)餐飲示范店審核工作。

本次審核工作以“一規(guī)范三導(dǎo)則”為標(biāo)準(zhǔn)，以“北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作評(píng)估細(xì)則”為依據(jù)，重點(diǎn)審核餐飲服務(wù)單位的食品制度建立情況和餐廳后廚衛(wèi)生狀況。本次審核工作在對(duì)2019年品質(zhì)餐飲示范店申報(bào)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核的基礎(chǔ)上，又展開(kāi)“回頭看”，抽查了部分2018年的品質(zhì)餐飲示范店，使保障北京市品質(zhì)餐飲示范店工作更具連續(xù)性。本年度審核工作組由烹飪協(xié)會(huì)和第三方食品服務(wù)機(jī)構(gòu)組成。